Кулич: рецепт для начинающих — он точно получится
Приготовим вкусный кулич.
Если вы спросите, почему именно этот, то мы, пожалуй, ответим, что из всего многообразия рецептов именно этот кулич получается всегда. и получается отменным.
Чтобы не быть голословными, нужно просто однажды приготовить этот кулич и понять, насколько в нем все идеально. Рецептом поделились авторы канала Вкусная копилка: рецепты для начинающих.
Из продуктов понадобится полкило муки, 140 граммов обычного сахара и граммов 10 ванильного, 15 граммов сухих дрожжей, горсть изюма, 150 граммов молока, 170 граммов масла, 2 целых яйца и 1 желток, немного цедры, лимона или апельсина.
Для приготовления кулича муку обязательно нужно просеять, как и для любых других изделий из нее. Это делает тесто более воздушным, а значит сам кулич получится высоким и мягким.
Молоко, прежде чем готовить опару, нужно слегка подогреть. Добавить оба вида сахара, всыпать дрожжи. Взбить, чтобы все ингредиенты растворились. Оставить до активации дрожжей.
В другой посуде взбить яйца с сахаром. Должна получиться пена, но не такая, как на безе, а пожиже, с шапочкой пузырьков на поверхности. Продолжая взбивать, к массе нужно добавить растопленное сливочное масло. Этот процесс не должен нарушить появившуюся на поверхности пену.
Соединить опару с яичной смесью. В просеянную муку добавить цедру цитрусовых. И постепенно добавлять к тесту, которое в итоге должно получиться влажноватым и слегка липнущим.
Такое тесто нужно оставить под пленкой в теплом месте примерно минут на 40. После к нему добавляются цукаты и изюм.
В формы для выпекания, смазанные маслом, помещается примерно по половине их объема теста. Будущие куличи нужно оставить на полчаса, чтобы тесто увеличилось в объеме. Выпекать минут 40т в прогретой до 180 градусов духовке.
Куличи лучше остужать в формах, чтобы они не прилипли ко дну и стенкам. Глазурь готовится достаточно просто: в 3 белка, взбивая, нужно добавить 12 столовых ложек, а это примерно 100 граммов сахарной пудры и несколько капель сока лимона, который подарит глазури особую белизну.
Готовой глазурью нужно залить получившиеся остывшие куличи, подождать до полного застывания. Вот и все — праздничное лакомство готово.
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить домашние конфеты из двух ингредиентов.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Котлеты без хлеба по секрету Ивлева: шеф раскрыл, почему мясо остаётся сочным, а дети просят добавку с пюре
Рябиновое варенье по бабушкиному рецепту: горечь уходит за одну ночь, ягоды становятся рубиновыми, а зимний чай превращается в лекарство
Пирожки с капустой, пышные как облако: бабушкин рецепт, где тесто тает, начинка пикантная, а семья просит добавку
Иван-чай с облепихой: сибирский напиток, который ставит на ноги за три дня — иммунитет крепчает, тепло разливается по телу, а аптека не нужна
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
Интересное
Трава в швах брусчатки: 3 способа убрать её навсегда — дорожка как с обложки, полоть больше не придётся, а соседи будут спрашивать секрет
9:13 – 30 сентября
Смородина осенью: агроном назвал состав подкормки, которая добавляет 5 кг ягод к урожаю — куст зимует в силе, а весной цветёт стеной
6:08 – 30 сентября
Прокрастинация съедает часы: правило одного часа превращает хаос в порядок — список дел тает, стресс уходит, а вечер остаётся только для себя
2:52 – 30 сентября
Котлеты без хлеба по секрету Ивлева: шеф раскрыл, почему мясо остаётся сочным, а дети просят добавку с пюре
21:58 – 29 сентября
«Средства заморожены»: стала известна судьба денег, отданных фанатами Канье Уэста за концерты в Петербурге
20:12 – 29 сентября
Три точки на карте Подмосковья, где квартиры раскупают за неделю: риелтор объяснил, почему эти локации не просядут даже в кризис
18:46 – 29 сентября
Завтрак в кружке за 3 минуты: офисный лайфхак, при котором желток остаётся жидким, а мыть приходится только одну ложку
15:39 – 29 сентября
Не рвите эти цветы: ботаник назвал 12 краснокнижных растений, за которые грозит штраф до полумиллиона
12:26 – 29 сентября
Рябиновое варенье по бабушкиному рецепту: горечь уходит за одну ночь, ягоды становятся рубиновыми, а зимний чай превращается в лекарство
9:13 – 29 сентября
Ящик под духовкой — не кладовка для сковородок: производитель раскрыл его настоящее назначение, о котором молчат инструкции
6:04 – 29 сентября
