Кулич: рецепт для начинающих — он точно получится
Приготовим вкусный кулич.
Если вы спросите, почему именно этот, то мы, пожалуй, ответим, что из всего многообразия рецептов именно этот кулич получается всегда. и получается отменным.
Чтобы не быть голословными, нужно просто однажды приготовить этот кулич и понять, насколько в нем все идеально. Рецептом поделились авторы канала Вкусная копилка: рецепты для начинающих.
Из продуктов понадобится полкило муки, 140 граммов обычного сахара и граммов 10 ванильного, 15 граммов сухих дрожжей, горсть изюма, 150 граммов молока, 170 граммов масла, 2 целых яйца и 1 желток, немного цедры, лимона или апельсина.
Для приготовления кулича муку обязательно нужно просеять, как и для любых других изделий из нее. Это делает тесто более воздушным, а значит сам кулич получится высоким и мягким.
Молоко, прежде чем готовить опару, нужно слегка подогреть. Добавить оба вида сахара, всыпать дрожжи. Взбить, чтобы все ингредиенты растворились. Оставить до активации дрожжей.
В другой посуде взбить яйца с сахаром. Должна получиться пена, но не такая, как на безе, а пожиже, с шапочкой пузырьков на поверхности. Продолжая взбивать, к массе нужно добавить растопленное сливочное масло. Этот процесс не должен нарушить появившуюся на поверхности пену.
Соединить опару с яичной смесью. В просеянную муку добавить цедру цитрусовых. И постепенно добавлять к тесту, которое в итоге должно получиться влажноватым и слегка липнущим.
Такое тесто нужно оставить под пленкой в теплом месте примерно минут на 40. После к нему добавляются цукаты и изюм.
В формы для выпекания, смазанные маслом, помещается примерно по половине их объема теста. Будущие куличи нужно оставить на полчаса, чтобы тесто увеличилось в объеме. Выпекать минут 40т в прогретой до 180 градусов духовке.
Куличи лучше остужать в формах, чтобы они не прилипли ко дну и стенкам. Глазурь готовится достаточно просто: в 3 белка, взбивая, нужно добавить 12 столовых ложек, а это примерно 100 граммов сахарной пудры и несколько капель сока лимона, который подарит глазури особую белизну.
Готовой глазурью нужно залить получившиеся остывшие куличи, подождать до полного застывания. Вот и все — праздничное лакомство готово.
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить домашние конфеты из двух ингредиентов.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
Крабовый салат, который взрывает рецепторы: корейская морковь и секретная заправка превращают банальное блюдо в ресторанный хит
Шарлотка опала и липнет к ножу? 7 ошибок, из-за которых пирог получается сырым внутри, а не воздушным
Улетит со стола за минуту: как приготовить сочные кабачки с томатами и чесночным сыром в духовке — секрет идеальной корочки
Интересное
Пекинская капуста и горчица: салат без майонеза за 5 минут — хрустит громко, талия тоньше, гости сметают первым
9:11 – 27 сентября
Сахар в крови скачет? Эндокринолог назвал 5 фруктов, которые можно есть без страха — глюкоза стабильна, витамины в каждом кусочке
6:05 – 27 сентября
Стены как в парижском дворце за 300 рублей: молдинги с Ozon скрывают стыки, а ремонт проходит без единой пылинки
2:41 – 27 сентября
Салат с мидиями и моцареллой за 7 минут: итальянский вкус, от которого муж в восторге, а фигура говорит спасибо
23:11 – 26 сентября
Герань в сентябре: одна щепотка удобрения — цветёт до заморозков, куст шаром, соседи завидуют
20:04 – 26 сентября
Чайный гриб погибает? Три шага реанимации, после которых напиток снова газированный, а банка живёт десятилетиями
16:54 – 26 сентября
Креветки в чесночном соусе за 7 минут: ресторанный ужин дома, который дешевле в 4 раза, а аромат сводит с ума
13:43 – 26 сентября
Варикоз и питание: флеболог назвал 5 продуктов-врагов, которые превращают ноги в свинец — откажитесь, и отёки спадут за неделю
10:37 – 26 сентября
Шоколадные панкейки за 10 минут: пышнее оладий, вкус как от плитки шоколада, дети едят руками вместо бутербродов
7:25 – 26 сентября
Медный купорос осенью: точные пропорции, которые спасают сад от грибка — деревья зимуют здоровыми, а урожай удваивается
6:13 – 26 сентября
