Кулич: рецепт для начинающих — он точно получится
Приготовим вкусный кулич.
Если вы спросите, почему именно этот, то мы, пожалуй, ответим, что из всего многообразия рецептов именно этот кулич получается всегда. и получается отменным.
Чтобы не быть голословными, нужно просто однажды приготовить этот кулич и понять, насколько в нем все идеально. Рецептом поделились авторы канала Вкусная копилка: рецепты для начинающих.
Из продуктов понадобится полкило муки, 140 граммов обычного сахара и граммов 10 ванильного, 15 граммов сухих дрожжей, горсть изюма, 150 граммов молока, 170 граммов масла, 2 целых яйца и 1 желток, немного цедры, лимона или апельсина.
Для приготовления кулича муку обязательно нужно просеять, как и для любых других изделий из нее. Это делает тесто более воздушным, а значит сам кулич получится высоким и мягким.
Молоко, прежде чем готовить опару, нужно слегка подогреть. Добавить оба вида сахара, всыпать дрожжи. Взбить, чтобы все ингредиенты растворились. Оставить до активации дрожжей.
В другой посуде взбить яйца с сахаром. Должна получиться пена, но не такая, как на безе, а пожиже, с шапочкой пузырьков на поверхности. Продолжая взбивать, к массе нужно добавить растопленное сливочное масло. Этот процесс не должен нарушить появившуюся на поверхности пену.
Соединить опару с яичной смесью. В просеянную муку добавить цедру цитрусовых. И постепенно добавлять к тесту, которое в итоге должно получиться влажноватым и слегка липнущим.
Такое тесто нужно оставить под пленкой в теплом месте примерно минут на 40. После к нему добавляются цукаты и изюм.
В формы для выпекания, смазанные маслом, помещается примерно по половине их объема теста. Будущие куличи нужно оставить на полчаса, чтобы тесто увеличилось в объеме. Выпекать минут 40т в прогретой до 180 градусов духовке.
Куличи лучше остужать в формах, чтобы они не прилипли ко дну и стенкам. Глазурь готовится достаточно просто: в 3 белка, взбивая, нужно добавить 12 столовых ложек, а это примерно 100 граммов сахарной пудры и несколько капель сока лимона, который подарит глазури особую белизну.
Готовой глазурью нужно залить получившиеся остывшие куличи, подождать до полного застывания. Вот и все — праздничное лакомство готово.
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить домашние конфеты из двух ингредиентов.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Сырники не делаю: готовлю творожные оладьи с яблоками — это проще, быстрее и вкуснее
Беру 2 вида сыра и готовлю хачапури по-мегрельски: нет смысла покупать — дома вкуснее, свежее и лучше
Кетчуп не покупаю: готовлю соус «Долмио» — делается просто, подходит для подачи с любыми блюдами
Галета с яйцом — необычный завтрак или перекус: исключаем быстрые углеводы
Пирог с замороженной чёрной смородиной — великолепный десерт для зимнего чаепития
Котлеты с картошкой в одной кастрюле: мама так не готовила, но вкус — точно из детства
Интересное
Грядущие перемены открыты вашему подсознанию: будьте честны с самими собой — следуйте за камнем
2:57 – 20 января
Одиночество в толпе после праздников: психологические приёмы для тех, кто чувствует себя изолированным — что делать, чтобы выйти из депрессии
2:01 – 20 января
Моя стиральная машина служит уже 20 лет: ни разу не ломалась — как я её чищу от известкового налёта
1:04 – 20 января
Сырники не делаю: готовлю творожные оладьи с яблоками — это проще, быстрее и вкуснее
0:05 – 20 января
Оленеводы имеют по несколько квартир, но живут в тундре: чум нравится больше — в чем причина
23:01 – 19 января
В январе не зеваю: сажаю рассаду цветов и некоторых овощей — почему это нужно делать зимой
22:04 – 19 января
Беру 2 вида сыра и готовлю хачапури по-мегрельски: нет смысла покупать — дома вкуснее, свежее и лучше
21:06 – 19 января
В России выросла просрочка по кредитам: девелоперы задерживают платежи банкам — с чем это связано
20:04 – 19 января
В России начала падать потребность бизнеса в работниках: за последние 6 лет она достигла минимума — с чем это связано
19:03 – 19 января
Присмотритесь к этому пейзажу — подсознание говорит образами: ваши потребности не скроются от внимания
18:29 – 19 января
