Кулич: рецепт для начинающих — он точно получится
Приготовим вкусный кулич.
Если вы спросите, почему именно этот, то мы, пожалуй, ответим, что из всего многообразия рецептов именно этот кулич получается всегда. и получается отменным.
Чтобы не быть голословными, нужно просто однажды приготовить этот кулич и понять, насколько в нем все идеально. Рецептом поделились авторы канала Вкусная копилка: рецепты для начинающих.
Из продуктов понадобится полкило муки, 140 граммов обычного сахара и граммов 10 ванильного, 15 граммов сухих дрожжей, горсть изюма, 150 граммов молока, 170 граммов масла, 2 целых яйца и 1 желток, немного цедры, лимона или апельсина.
Для приготовления кулича муку обязательно нужно просеять, как и для любых других изделий из нее. Это делает тесто более воздушным, а значит сам кулич получится высоким и мягким.
Молоко, прежде чем готовить опару, нужно слегка подогреть. Добавить оба вида сахара, всыпать дрожжи. Взбить, чтобы все ингредиенты растворились. Оставить до активации дрожжей.
В другой посуде взбить яйца с сахаром. Должна получиться пена, но не такая, как на безе, а пожиже, с шапочкой пузырьков на поверхности. Продолжая взбивать, к массе нужно добавить растопленное сливочное масло. Этот процесс не должен нарушить появившуюся на поверхности пену.
Соединить опару с яичной смесью. В просеянную муку добавить цедру цитрусовых. И постепенно добавлять к тесту, которое в итоге должно получиться влажноватым и слегка липнущим.
Такое тесто нужно оставить под пленкой в теплом месте примерно минут на 40. После к нему добавляются цукаты и изюм.
В формы для выпекания, смазанные маслом, помещается примерно по половине их объема теста. Будущие куличи нужно оставить на полчаса, чтобы тесто увеличилось в объеме. Выпекать минут 40т в прогретой до 180 градусов духовке.
Куличи лучше остужать в формах, чтобы они не прилипли ко дну и стенкам. Глазурь готовится достаточно просто: в 3 белка, взбивая, нужно добавить 12 столовых ложек, а это примерно 100 граммов сахарной пудры и несколько капель сока лимона, который подарит глазури особую белизну.
Готовой глазурью нужно залить получившиеся остывшие куличи, подождать до полного застывания. Вот и все — праздничное лакомство готово.
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить домашние конфеты из двух ингредиентов.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Вместо привычной яичницы готовлю на завтрак сырную тортилью — получается хрустящей снаружи, тягучей внутри и всего за 10 минут
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Мимоза 2.0: сайра и картофель в новом формате — вкус взрывается, а гости просят рецепт с изюминкой
Грибной паштет без капли жира: лесной аромат, который гости уносят банками, а себестоимость — копейки по сравнению с магазином
Интересное
Секрет, о котором молчат автомеханики: 4 тысячи оборотов для очистки мотора
10:31 – 6 октября
Лавровый лист на подоконнике: садовод раскрыл, как вырастить куст дома — воздух чистый, специи свои, аромат на всю кухню без копейки затрат
9:16 – 6 октября
Вместо привычной яичницы готовлю на завтрак сырную тортилью — получается хрустящей снаружи, тягучей внутри и всего за 10 минут
6:22 – 6 октября
Топ-5 самых полезных сухофруктов: нутрициолог раскрыл лидеров по витаминам — иммунитет на высоте, энергия не падает, а хранятся они годами
2:36 – 6 октября
Лук и чеснок под зиму: когда сажать и как не прогадать со сроками
21:33 – 5 октября
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
17:41 – 5 октября
Тонкости обрезки метельчатой гортензии: осенняя обрезка и укрытие на зиму
14:17 – 5 октября
Осенняя обрезка роз: агроном назвал точные сроки и схему — куст не вымерзает даже в минус тридцать, а весной цветёт в три раза обильнее
11:59 – 5 октября
Как выглядеть ухоженной без макияжа: косметолог назвала 5 привычек, после которых кожа сияет, морщины разглаживаются, а отражение в зеркале радует
9:03 – 5 октября
Ленивые пирожки с яйцом и луком без жарки: духовка делает своё дело, тесто нежное, а дети просят добавку
6:12 – 5 октября
