Кулич: рецепт для начинающих — он точно получится
Приготовим вкусный кулич.
Если вы спросите, почему именно этот, то мы, пожалуй, ответим, что из всего многообразия рецептов именно этот кулич получается всегда. и получается отменным.
Чтобы не быть голословными, нужно просто однажды приготовить этот кулич и понять, насколько в нем все идеально. Рецептом поделились авторы канала Вкусная копилка: рецепты для начинающих.
Из продуктов понадобится полкило муки, 140 граммов обычного сахара и граммов 10 ванильного, 15 граммов сухих дрожжей, горсть изюма, 150 граммов молока, 170 граммов масла, 2 целых яйца и 1 желток, немного цедры, лимона или апельсина.
Для приготовления кулича муку обязательно нужно просеять, как и для любых других изделий из нее. Это делает тесто более воздушным, а значит сам кулич получится высоким и мягким.
Молоко, прежде чем готовить опару, нужно слегка подогреть. Добавить оба вида сахара, всыпать дрожжи. Взбить, чтобы все ингредиенты растворились. Оставить до активации дрожжей.
В другой посуде взбить яйца с сахаром. Должна получиться пена, но не такая, как на безе, а пожиже, с шапочкой пузырьков на поверхности. Продолжая взбивать, к массе нужно добавить растопленное сливочное масло. Этот процесс не должен нарушить появившуюся на поверхности пену.
Соединить опару с яичной смесью. В просеянную муку добавить цедру цитрусовых. И постепенно добавлять к тесту, которое в итоге должно получиться влажноватым и слегка липнущим.
Такое тесто нужно оставить под пленкой в теплом месте примерно минут на 40. После к нему добавляются цукаты и изюм.
В формы для выпекания, смазанные маслом, помещается примерно по половине их объема теста. Будущие куличи нужно оставить на полчаса, чтобы тесто увеличилось в объеме. Выпекать минут 40т в прогретой до 180 градусов духовке.
Куличи лучше остужать в формах, чтобы они не прилипли ко дну и стенкам. Глазурь готовится достаточно просто: в 3 белка, взбивая, нужно добавить 12 столовых ложек, а это примерно 100 граммов сахарной пудры и несколько капель сока лимона, который подарит глазури особую белизну.
Готовой глазурью нужно залить получившиеся остывшие куличи, подождать до полного застывания. Вот и все — праздничное лакомство готово.
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить домашние конфеты из двух ингредиентов.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Венгерские лангоши: хрустящие лепёшки с сыром и чесноком — жарятся проще пирожков, а по вкусу им не уступают
Домашний хлеб без выпечки: 7 шагов к румяной буханке — настоящее открытие
Идеальная форма: 3 крутых салата соломкой — сочно, хрустяще, красиво
Хитрые голубцы в духовке: 30 минут и готово — бабушкин рецепт
3 рецепта запечённых котлет: полезнее и вкуснее жареных — пальчики оближешь
4 простых ингредиента для рогаликов: румяные снаружи, мягкие внутри — угощение на скорую руку
Интересное
Как правильно весной высаживать кабачки: 3 этапа для рекордного урожая — всё просто и понятно
11:31 – 18 апреля
Венгерские лангоши: хрустящие лепёшки с сыром и чесноком — жарятся проще пирожков, а по вкусу им не уступают
10:32 – 18 апреля
Секрет стройности за 60 рублей: муж исключил два продукта — и преобразился
7:34 – 18 апреля
В чем ваша скрытая суперсила — наметьте успех с помощью оптической иллюзии: развиваем таланты
5:59 – 18 апреля
Гороскоп для всех знаков Зодиака на 19 апреля, воскресенье: Близнецы — обойдутся без разговоров, Весы — откажут в просьбе, а Водолеи — выключат телефон
4:45 – 18 апреля
Гороскоп для всех знаков на субботу, 18 апреля 2026 года: Овны двигают мебель, Раки примиряют врагов, Скорпионы забывают о скромности
4:44 – 18 апреля
5 причин инсулиновых отёков: углеводная задержка жидкости — мочегонные не помогут
2:31 – 18 апреля
Смородина будет размером с вишню: 3 копеечных порошка — лучшие весенние подкормки
1:29 – 18 апреля
5 трендов пляжной моды-2026: купальник как средство самовыражения — подберите свой вариант
0:29 – 18 апреля
10 привычек китайских хозяек: дом уютный, семья счастлива — стоит поучиться
23:54 – 17 апреля
