Как бороться с молочной кислотой: лучшее оружие — новый рацион, которого придется придерживаться всю жизнь

Или, может, вы слышали истории про мучительные приступы подагры? Часто виновником этих проблем становится коварный «пассажир» в нашей крови — мочевая кислота. О ней подробно рассказали авторы канала О здоровье: с медицинского на русский.

Когда ее уровень зашкаливает, это не просто цифра в анализе, а серьезный сигнал организма, который требует внимания, а главное — изменений в тарелке, а иногда и помощи врача. Давайте вместе с авторами канала разберемся, почему так происходит и что с этим делать.

Представьте вашу кровь как железную дорогу с двигающимися по ней вагонами Онаи доставляют кислород и питание каждой клеточке, а на обратном пути забирают «отходы производства». Один из таких «отходов» — мочевая кислота.

Это вещество образуется, когда наш организм перерабатывает пурины — особые соединения, которые мы получаем в основном из мяса, рыбы, некоторых бобовых, а также из наших собственных стареющих клеток. В норме наши верные «мусорщики» — почки — исправно выводят эту кислоту с мочой. Но если «мусора» становится слишком много из-за обильных пиршеств или внутренних сбоев, или если «мусорщики» начинают халтурить из-за проблем с почками, кислота накапливается. Вот тогда и начинаются неприятности.

Так почему же этот показатель вдруг взлетает? Причин несколько, и не все они — повод для паники. Ваша тарелка — главный показатель. Чем больше в рационе красного мяса, особенно молодой телятины и дичи, субпродуктов вроде печени, почек и сердца — настоящих пуриновых бомб, жирной рыбы такой как сельдь, сардины и скумбрия, наваристых бульонов, бобовых вроде фасоли, чечевицы и гороха, и алкоголя, особенно пива и крепленых вин, тем выше риск.

Внутренние бури тоже играют роль: интенсивные тренировки, сильный стресс, голодание или, наоборот, резкий набор веса могут временно поднять уровень. Проблемы с «вывозом», то есть различные заболевания почек, мешающие им эффективно выводить кислоту, — еще одна частая причина. И наконец, стойкое повышение часто сопровождает болезни-провокаторы: саму подагру (это ее основной маркер!), псориаз, некоторые виды анемии, сахарный диабет, проблемы с щитовидкой и даже опухолевые процессы.

Чем опасна «лишняя» мочевая кислота? Представьте крошечные, острые как иголки кристаллы. Это соли мочевой кислоты — ураты. Именно они бьют по суставам, оседая в них и вызывая воспаление, дикую боль, отек и покраснение — классический приступ подагры. Они же строят «крепости» в почках, образуя уратные камни, которые могут вызывать почечные колики — боль, сравнимую по интенсивности с родами. И они же способствуют повреждению сосудов и развитию атеросклероза.

Как поймать «нарушителя»? Самый простой способ — сдать биохимический анализ крови. Это нужно сделать строго натощак, то есть ни крошки, ни глотка воды, кроме самого необходимого, за 8-12 часов до визита в лабораторию. И за пару дней до анализа откажитесь от алкоголя и обильных мясных ужинов, чтобы результат не искажался.

Главное оружие в борьбе с высоким уровнем мочевой кислоты — это питание. И надо понимать — это не кратковременная диета, это навсегда. Под строжайшим запретом или сведенным к редкому минимуму должны оказаться определенные группы продуктов.

Красное мясо и субпродукты: говядина, свинина, баранина, а также печень, почки, сердце, мозги, язык — практически табу. Жирная рыба и морепродукты: сельдь, сардины, шпроты, анчоусы, скумбрия, а также креветки, мидии, икра — тоже нежелательные гости на столе. Наваристые бульоны и холодцы опасны тем, что все экстрактивные вещества из мяса переходят в жидкость. Бобовые: фасоль, горох, челюстка, нут, соя — содержат много пуринов. Некоторые овощи и зелень: шпинат, щавель, спаржа, цветная капуста, ревень, грибы (особенно сушеные) — тоже в группе риска. Сладости и стимуляторы: шоколад, какао, крепкий кофе — стоит ограничить. И главный враг номер один — алкоголь, особенно пиво (даже безалкогольное!) и крепленые вина.

А что же тогда можно? Список внушительный.
Молочные продукты: молоко, кефир, йогурт, творог, неострые сыры. Они помогают выводить мочевую кислоту.
Овощи и фрукты: картофель (особенно печеный), морковь, огурцы, кабачки, тыква, белокочанная капуста, сладкий перец, лук, чеснок.
Из фруктов хороши яблоки, груши, сливы, абрикосы, апельсины, лимоны. Особенно полезна вишня и черешня — они считаются природными борцами с мочевой кислотой.
Крупы и хлеб: рис, гречка, овсянка, пшено, макароны, цельнозерновой хлеб, отруби (источник клетчатки) — приветствуются.
Яйца в разумных количествах (1-2 в день) — допустимы.

И самое главное — обильное питье. Не менее 2-2.5 литров жидкости в день! Вода буквально «вымывает» кислоту из организма. Допускаются щелочные минеральные воды, но только после консультации с врачом, компоты из сухофруктов без сахара, отвар шиповника, слабый зеленый чай, разбавленные овощные соки.

Важными союзниками также станут контроль веса (без резкого похудения и голодания!) и умеренная физическая активность: ходьба, плавание, йога.

В некоторых случаях одной диетой не поможешь, необходимы лекарства.
Мочевая кислота и последствия от ее избытка — сильный враг, и самостоятельно, без помощи специалиста, с ним не справиться. Только врач — терапевт, ревматолог или уролог — сможет подобрать нужный препарат. Но и при приеме таблеток диету бросать нельзя! Теперь такой режим питания должен быть у вас на протяжении всей жизни.

Напомним, ранее мы писали о том, какие 7 продуктов могут стать причиной подагры.