Как у бабушки в детстве — рецепт вкусных картофельных драников

Автор канала «Евгения Полевская | Это просто» поделилась рецептом драников, полюбившихся ей с детства. Она рассказала, как выбрать картофель, как избежать потемнения и как добиться идеальной хрустящей корочки.

Ингредиенты: 1,5 кг картофеля, 1 лук, 1 яйцо, 40 г муки, растительное масло для жарки, соль, черный молотый перец.

Выберете зрелый картофель для драников. В молодом мало крахмала, и не получится хрустящей корочки. Чтобы картофель не потемнел, сразу добавляем лук. Также можно добавить лимонный сок, который тоже предотвратит потемнение.

Способ приготовления: натрите картофель в большую миску. Лук тоже мелко натрите, высыпьте к картофелю. Добавьте соль и специи, муку и одно яйцо. Перемешайте до однородной массы. С помощью ложки дайте стечь жидкости.

Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите на нее столовую ложку тертой массы. Большие драники не делайте, иначе они плохо прожарятся. 2-3 минуты жарьте драники на одной стороне, затем переверните и жарьте до готовности. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом салата «Обжорки».

Анна Шарапова

Фото: PxHere