Добавляю в тесто этот ингредиент: и каждый раз удивляюсь, как вкусно получается — пеку такую выпечку на все праздники

Гости постоянно спрашивают, купить такую выпечку! Кекс получается, будто готовил настоящий кондитер. А рецепт очень простой и быстрый. Гости и домашние будут в восторге! Рецептом поделились автор блога «Розовый баклажан».

Для этого кекса нам понадобится: маргарин или масло — 125 г, сахар — 125 г, соль — 1 щепотка, яйца — 3 шт, мука — 160 г, разрыхлитель — 1 ч.л, мармелад — 200 г, миндаль — 50 г, немного орехов, мармелад и сахарная пудра для украшения в самом конце. Сахарный сироп для смазывания (1 чайная ложка сахара и 2 чайные ложки воды).

К размягченному сливочному маслу сахар и щепотку соли. Взбиваем миксером на небольшой скорости, чтобы сахар более-менее перемешался с маргарином.

Муку и разрыхлитель смешиваем в отдельной емкости и просеиваем в масляную смесь. Перемешиваем до однородного состояния. Оставляем постоять 10-15 минут.

Далее мармелад режем на небольшие кусочки. Часть откладываем для украшения. Часть орешков тоже оставляем, а основную часть отправляем в тесто и перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму для кексов. Разравниваем поверхность, стучим и трясем форму, и отравляем в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Готовый кекс смазываем сахарным сиропом и сразу сверху укладываем оставшиеся кусочки мармелада.

Ранее мы рассказывали, как приготовить яблочный кекс с хрустящей корочкой.

Ольга Артасова

Фото: freepik