Народная мудрость в стакане: ряженка — здоровье и наслаждение вкусом

Ряженка — это еще и визуально очень приятный продукт. Приятно смотреть на ее кремовый цвет, а вкус многие находят карамельным. Подробно о ряженке рассказали авторы канала Павел Корпачев.

Можно сколько угодно пить дифирамбы ряженке, но стоит коснуться ее полезных качеств, ведь именно они определяют народную любовь к этому напитку. Для начала стоит сказать, что ряженка по своему составу, конечно же, очень похожа на простоквашу и кефир. Все различие в том, что ряженку, о которой мы рассказываем, готовят из топленого молока — отсюда и вкус, и цвет.

Ряженку можно использовать как самостоятельный продукт, а можно добавлять к готовым блюдам. Продукт бывает разной жирности, у различных производителей отличается и вкус. Так чем же так хороша и полезна ряженка?

В этом напитке содержится множество пробиотиков. Эти вещества приводят в порядок пищеварение, избавляя организм от запоров. Также в ряженке содержится витамин D и фосфор. Эти вещества положительно действуют на кости, укрепляя их и защищая от остеопороза.

Также в ряженке содержатся витамины группы В, иммуномодулирующие вещества. Ну и завершая всю эту картину, белки, которые легко усваиваются, и жиры, необходимые организму.

Регулярное употребление ряженки помогает бороться с образованием холестерина низкой плотности, а соответственно, хорошо влияет на состояние сосудов. Также благодаря ряженке становится чище кожа.

Особенно стоит отметить тот эффект, который ряженка оказывает на организм людей старшего возраста. Именно эта возрастная группа зачастую попадает в группу риска по образованию сахарного диабета. Ряженка же улучшает работу инсулиновых рецепторов, а также участвует в глюкозном обмене. Это влияет на понижение риска развития инсулинорезистентности и сахарного диабета.

Бонусом будет снижение веса и приведение в норму жирового обмена — это очень важно для пожилых людей. Также сюда можно отнести и укрепляющее кости действие.

В ряженке содержится много фосфора и кальция, а это профилактика остеопороза. Также пробиотики участвуют в здоровом пищеварении и содержат в порядке микрофлору кишечника.

Если выбирать между кефиром и ряженкой, то следует знать, что вкус ряженки более мягкий, а белок, присутствующий в продукте, расщепляется быстрее. Значит, напиток усваивается быстрее. Но при этом назвать ряженку диетическим продуктом нельзя — у нее высокая калорийность.

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить идеальный вечерний перекус из творога.