Китайские лепешки с мясом: хрустящие слоеные — простой рецепт

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» поделился рецептом китайских лепешек с мясом. По его словам, они получаются хрустящими снаружи и очень сочными внутри.

Для теста понадобятся 400 грамм муки, полчайной ложки соли и 250 мл теплой воды.

Для начинки: 800 грамм фарша, 1 маленькая луковица, 3 зубчика чеснока, полчайной ложки соли, приправа для курицы и пучок зелени.

Сначала готовим тесто: смешайте муку, соль и воду. Тесто не должно липнуть к рукам. Когда закончите месить — положите на 20 минут в пакет, чтоб отдохнуло.

Для начинки все ингредиенты перемешайте до однородности.

Из теста скатайте 8 шариков. Накройте пленкой. Потом каждый шарик раскатайте круг (размер — с ладонь). На треть заготовки тонко намажьте фарш. На той части, что осталась пустой, сделайте надрез от центра к краю. Накройте фарш «лоскутом» и защипните. Потом вторым и тоже защипните. Получится треугольник.

Жарьте на сухой сковороде, медленном огне, под крышкой по 3-5 минут с каждой стороны до румяности. Готовые лепешки смажьте растопленным маслом с двух сторон.

Лайфхак: не лепите все сразу. Пока одни жарятся — делайте следующие. Иначе расползутся.

Подавайте со сметаной.

Ранее мы делились рецептом нежного пирога с творогом.

фото канала «Готовим с Калниной Натальей»

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев