Простой заливной пирог: можно делать с разными начинками — получится у каждой хозяйки

Начинку для этого заливного пирога можно выбираться любую — и вас каждый раз будет новый пирог. Готовится он очень просто — справится даже начинающая хозяйка! Рецептом поделился автор. блога Кухня наизнанку.

Для теста вам понадобится яйца — 4 шт, сметана (или кефир) — 250 г. растительное масло — 50 г. мука — 170 г, горчица — 1 ч. л. соль — 1 ч. л. (без горочки), разрыхлитель — 1,5 ч. л. (или сода 1 ч. л. + лимонная кислота, щепотка)

Яйца взбиваем миксером, добавляем масло, горчицу, сметану и соль. Хорошо все перемешиваем.

В получившуюся смесь просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем миксером на небольших оборотах и оставляем тесто на столе минут на 10.

Для начинки вам понадобится: рыба — 350 г (2 банки консервированной горбуши), рис — 250 г, зелёный лук, яйца вареные — 3 шт, соль, перец.

Если вы решили печь пирог с рыбной начинкой, то рыба для нее может быть любая, также можно добавлять яйца. В этом рецепте для начинки идет консервированная горбуша (2 банки). Жидкость сливаем и измельчаем кусочки вилкой. Добавляем к рыбе отваренный рис, нарезанные варёные яйца, зелёный лук и перец.

Форму для выпечки смазываем любым маслом, на дно наливаем немного теста и выкладываем начинку, а затем заливаем все оставшимся тестом. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить ароматный рыбный пирог по-советски.

Ольга Артасова

Фото: freepik