Чудо за 5 минут: полезный морковный кекс в микроволновке — энергия утра в вашей чашке!

Авторы канала БелТА поделились тем, как приготовить морковный кекс в микроволновке, и в этом рецепте нет ни сахара, ни масла! Не верите? Вот он.

Потребуется небольшая морковка, яйцо, пара ложек натурального йогурта, немного муки, щепотка разрыхлителя, соли, корицы и молотого имбиря. Подсластитель по вашему вкусу и предпочтениям — можно взять эритрол. Не забудьте для аромата добавить половину чайной ложки апельсиновой цедры. Грецкие орехи можно добавлять, а можно нет, если боитесь лишних калорий.

Начинать нужно с моркови. Ее нужно очистить и нарезать на мелкие кубики. Размер морковки нужно выбирать исходя из ее сочности. Если очень сочная, хватит граммов 50. Если нет, увеличьте до 70.

Кубики моркови нужно отправить в блендер и прокрутить вместе с яйцом, йогуртом и орехами (если используете). Туда же отправить цедру, корицу и имбирь. Взбить до однородности, но вполне допускаются кусочки моркови. Это добавит структуре приятную текстурность.

После добавляется мука, разрыхлитель, подсластитель и соль. Все это нужно перемешать, чтобы получилось густое тесто. Хотя консистенция будет отличаться в зависимости от того, какую муку вы используете. Из рисовой получится легкое тесто, из овсяной — более плотное и влажное.

Выпекается такой кекс в обыкновенной чашке объемом больше 250 мл. Ее стенки нужно смазать маслом. Вылить в кружку тесто, накрыть крышкой или блюдцем и отправить в микроволновку на 2 минуты при мощности 800 Вт. Возможно, времени потребуется больше или меньше. Это будет зависеть от того, насколько у вас мощная микроволновая печь. Просто проследите за тем, чтобы кекс поднялся и схватился.

Сразу вынимать из микроволновой печи его не нужно. Оставьте там минут на пять. Он станет плотнее и ароматнее.

Кекс можно подавать прямо в чашке — это очень атмосферно. А можно аккуратно переложить на тарелку, украсив ложкой сливочного сыра или греческого йогурта, свежими ягодами или долькой апельсина.

Для этого рецепта можно использовать любую муку: пшеничную, овсяную, рисовую, нутовую или даже смесь. Подсластитель тоже может быть тем, который нравится вам больше: эритрол, стевия, мед. Орехи на ваш выбор: фундук, грецкие, миндаль, кешью или вовсе без них. Йогурт можно заменить кефиром или нежирной сметанкой. Вкус получится другим. Со специями тоже можно поэкспериментировать.

Попробуйте, этот кекс станет вашим любимым лайфхаком!

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить диетический десерт всего из 4 компонентов.