Почему Европа не ест гречку: 5 главных причин — перед чем пасует польза

Автор канала «Гастрономическая Шизофрения» рассказал, почему в Европе столь любимую в России гречку не едят, а кормят ею скот. Оказывается, в Старом Свете к этой полезнейшей для здоровья крупе относятся с недоверием и даже называют странно: «арабская культура», «турецкое зерно» или «языческое растение».

Основных причин пять

Во-первых, гречку сложно выращивать, потому что она весьма капризная. Ей нужна особая погода: солнце, но влажно и ветрено.

Во-вторых, ее сложно убирать и нужна специальная техника.

В-третьих, зерна до состояния крупы нужно долго, в несколько этапов, обрабатывать.

В-четвертых, каждый год надо менять поле для посадки — дважды на одном месте гречиха не растет — земля должна отдохнуть.

И главный аргумент экономных европейцев — она дает мало урожая. Для сравнения:

• с гектара пшеницы собирают 80 центнеров, а гречки — всего 10.

Вот и получается, что для тамошних фермеров выращивать гречку для людей невыгодно. Им проще кормить ею скот — мясо тогда получается вкуснее.

К слову, в Азии из гречки кашу тоже не варят. В Китае, Японии, Корее из нее делают муку для лапши соба.

Ранее мы делились рецептом салата, который спасает от голода в жару

фото канала «Гастрономическая Шизофрения»