Получается вкуснее пирожков: готовлю 5 раз в неделю — а все, кто пробует, сразу просят рецепт

Сказать, что это вкусно — ничего не сказать. И готовится очень просто: запарить муку кипятком и тесто вымесить. Начинку можно сделать любую, но я чаще делаю с мясом. Рецептом поделился автор блога РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ.

Для приготовления вам понадобится кипяток — 250 мл, соль — 1 ч. л., мука — 500 — 550 г, растительное масло — 2 ст. л, разрыхлитель — 1 ч. л., мясо — 400 г, лук — 2 шт, картошка — 2 шт, соль и специи по вкусу, растопленное сливочное масло — 100 грамм, яичный желток и молоко 1 ч. л.

Вливаем в миску 250 мл кипятка. Добавляем соль и разрыхлитель по 1 ч. ложке. Перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

В процессе вымешивания добавляем пару столовых ложек растительного масла. Накрываем готовое тесто пленкой и оставляем отдохнуть.

Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем в миску. Дальше добавляем к мясу лук. Можно слегка помять его, он лучше выделит сок при готовке.

Картофель нарезаем кубиками и добавляем в начинку. И, конечно, соль и специи. Перец молотый, кориандр, чеснок сушёный. Перемешиваем.

Тесто делим на две части. Каждую тонко раскатываем, лучше в прямоугольный пласт. И смазываем растопленным сливочным маслом.

Выкладываем начинку. Делим на две части. Сворачиваем всё в два рулета. Всего их будет четыре. Выкладываем их на противень, смазываем желтком с молоком.

Ставим в духовку 180 градусов минут на 35-40. Вниз духовки можно поставить ёмкость с водой (0,5 литра), чтобы начинка хорошо приготовилась и верх не подгорел.

Ранее мы рассказывали простой рецепт быстрого заливного теста для пирогов с разными начинками.

Ольга Артасова

Фото: freepik