Соленья — суперфуд для кишечника: квашеная капуста и огурцы улучшают пищеварение и иммунитет

Автор канала «ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life» объяснил, в чем заключается польза обычных соленых огурцов и квашеной капусты для кишечника.

По его словам, все дело в том, как их готовят. Настоящие соленья делают без уксуса. Просто пересыпают солью и оставляют бродить. В этом процессе работают особые бактерии, которые превращают сахар из овощей в молочную кислоту. А она, в свою очередь, не дает развиваться вредным бактериям, но сохраняет живые полезные.

Когда вы едите такие продукты, эти бактерии попадают в кишечник и помогают пищеварению.

Между прочим, в квашеной капусте даже становится больше витамина С, чем в свежей.

А вот с маринованными овощами все совсем иначе. Уксус не дает шанса полезным бактериям остаться в живых.

Ранее мы делились рецептом маринованных томатов по-фински, которые остаются вкусными как свежие

фото канала «ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life»

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев