16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
22:10 Четверг 16 октября 2025

Наши гости

Андрей Дочкин

Андрей Дочкин

Наша цель - поддержать представителей бизнеса

Марта Говор

Марта Говор

Мы начинаем масштабировать своё, северное

Светлана Панфилова

Светлана Панфилова

Наша философия – «не дать рыбу, а дать удочку»

Надежда Замятина

Надежда Замятина

Для северных городов наступает время «развилки»

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Самые читаемые

К началу осени на вкладах жителей Мурманской области накопилось 343 млрд рублей

17:48 – 16 октября

Ростехнадзор займётся безопасностью энергообъектов в Арктике

17:34 – 16 октября

Житель Кемеровской области осужден в Мурманске за кражу иностранной валюты у пенсионерки

17:21 – 16 октября

Заслуженный врач России рассказала почему необходимо запретить использование пальмового масла в питании детей

17:07 – 16 октября

Тренируйте мозг ежедневно: память и внимательность буду на высоте — можно избежать деменции

21:45 – 16 октября

Мокрицы не пройдут: как избавить участок от насекомых — только народные способы

21:30 – 16 октября

Все отойдёт государству — наследство Бедроса Киркорова: полгода после смерти — почему его сын не заявил о своих правах

21:15 – 16 октября

Готовлю только по этому рецепту: горбуша в кляре получается нежной и сочной — идеальное блюдо

13:01 – 14 октября

Когда попробуете, не сможете отказаться

Жареная рыба в руках настоящей хозяйки может превратиться в настоящее произведение искусства. И на этот случай есть несколько необычных рецептов. Одним из таких поделился автор канала «Готовим в Калниной Натальей». Вашему вниманию представляем горбушу в кляре. Этот рецепт поможет вам сделать эту рыбу не только вкуснее, но и в несколько раз сочнее.

Для начала возьмём филе горбуши, грамм 600 будет достаточно. Только не надо размораживать его полностью. В таком виде филе легче отделить от кожи, а кожица у горбуши, как мы знаем, довольно нежная. Хотя можно и оставить её, она все равно не будет чувствоваться в готовом блюде.

Далее у нас идёт кляр. Для того чтобы его приготовить, нам понадобится 1-2 средних луковицы и 2-3 зубчика чеснока, которые нужно измельчить до состояния пюре, попутно добавляя немного воды, чтобы добиться однородной массы. Туда же выкладываем грамм 100 сметаны, одно яйцо, чайную ложку соли и чёрный перец по вкусу.

Осталось только вмешать три столовых ложки муки и половинку чайной ложки разрыхлителя. А в конце, чтобы добиться нужной текстуры, вливаем пару столовых ложек растительного масла.

В уже готовый кляр опускаем подготовленное филе рыбы. Накрываем и убираем в холодильник на полчаса. Хоть пожарить рыбу можно и сразу, в охлаждённом виде она получается более хрустящей и аппетитной.

Выливаем на сковороду растительное масло и аккуратно выкладываем на неё рыбу. Чтобы горбуша успела нормально пропечься, жарим её на среднем огне. Одна сторона подрумянилась — переворачиваем и жарим до золотистой корочки. Дабы избавиться от лишнего масла, выкладываем готовую рыбу на бумажное полотенце.

Из остатков кляра можете приготовить не менее аппетитные лепёшки. Жареная горбуша в кляре станет настоящим украшением для вашего стола, радуя всех своим вкусом. Обязательно попробуйте этот рецепт, точно не пожалеете.

Ранее мы публиковали рецепт лукового кляра для горбуши.

Фото: Freepik

Лента новостей