С яблоками и пшеном: рецепт обалденной запеканки — завтракаю только так

Надоело каждый день питаться яичницей или кашей? Попробуйте с вечера приготовить запеканку. Рецептом поделилась Марина Еремеева.

Ингредиенты для запеканки:
Пшено — 100 граммов;
Яблоки — несколько штук;
Курага (изюм или другие сухофрукты) — 100 граммов;
Творог — 200 граммов;
Яйца — 2 штуки;
Сметана — 1 столовая ложка.

Промыть крупу, отправить в кипящую воду и варить около 10 минут. Откинуть на сито, чтобы избавиться от лишней влаги. Нарезать яблоки кубиками. Кожуру по желанию можно счистить. Кстати, чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком. Курагу промыть и тоже нарезать кубиками.

В миске смешать творог, кашу, яблоки и курагу. Разбить 2 яйца и все перемешать. Выложить в силиконовую форму или просто на бумагу для выпечки. Сверху смазать сметаной. Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут при 180 градусах. После запеканке нужно дать остыть, а только потом её можно нарезать на кусочки.

Читайте также рецепт идеальных оладушек на завтрак.