Мясо по-французски: любимый вариант рецепта — вместо майонеза добавляю секретный соус

Мясо по-французски любят многие — за его нежность и сливочный вкус. А хозяйки любят за простоту и быстроту приготовления. Автор блога Совет да Еда предлагает заменить майонез на особый соус.

Для приготовления вам понадобится 550 г свинины, 2 помидора, 1 репчатый лук, 120 г сыра, 300 мл молока, 30 г сливочного масла, 1 ст. л. с горкой муки, 1 ст. л. растительного масла, 1 щепотка мускатного ореха, по вкусу молотый перец, по вкусу соль

Мясо нарезаем на куски, накрываем полиэтиленовым пакетом и отбиваем. Далее посыпаем солью и молотым перцем.

Разогреваем сливочное масло, высыпаем муку и быстро перемешиваем. Нагреваем на слабом огне 30 секунд, помешивая.

Далее вливаем молоко и готовим, помешивая, до загустения. Далее немного солим и добавляем мускатный орех..

Противень смазываем маслом, выкладываем отбивные, смазываем соусом и сверху выкладываем нарезанный лук. Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем поверх лука. Далее соусом закрываем помидоры. Сыр натираем и посыпаем сверху.

Ставим противень в разогретую духовку и готовим 30-35 минут при 180 градусах.

Ранее мы рассказывали рецепт свинины без маринада.