Это блюдо станет главным на столе: свиная шея в духовке — попробовать захотят все

Если вы хотите удивить гостей необычным кушаньем, приготовьте свиную шею с капустой кольраби и фейхоа, советует шеф-повар Василий Емельяненко в своём канале.

Для приготовления вам потребуется свиная шея, кольраби 2 шт., фейхоа — 5 шт, две луковицы, вода, соевый и вустерский соус — по 50 мл, соль, перец, сухой чеснок по вкусу, стебли укропа, лавровый лист — 2 шт, несколько веточек розмарина, две столовые ложки крахмала, две щепотки сахара, томаты черри.

Смешиваем два соуса, воду и соль. С помощью шприца вводим получившуюся смесь в мясо. Посыпаем его сверху перцем и укропом и кладём лавровый лист. На мясо кладём розмарин, обвязываем шпагатом, очень туго укутываем пищевой бумагой и отправляем на 12 часов в холодильник мариноваться.

После маринования мясо нужно хорошенько обжарить, пока не появится золотистая корочка. Затем жаровню прикрываем фольгой и ставим в духовку. Запекаем один час при 180 градусах. За это время крупно порезанные капусту, лук и фейхоа обжариваем на растительном масле. Добавляем к мясу и запекаем ещё 1,5 часа.

Когда мясо будет готово, сливаем выделившийся сок в ковшик, добавляем туда сахар и разбавленный в небольшом количестве воды крахмал. На небольшом огне доводим соус до густоты, помешивая. Выкладываем на тарелку капусту, фейхоа, черри, порезанное крупно мясо и поливаем соусом.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусный перекус за 15 минут.