Вкуснейшие домашние пирожочки с начинкой: месим шикарное тесто — рецепт от волшебной тётушки

Представляем вашему вниманию рецепт невероятно вкусных пирожков с очень аппетитной начинкой. На это уйдёт час, но оно того стоит. Тем более что само тесто приготовить будет проще простого, отмечает автор канала «Готовим с Калниной Натальей».

Для теста нам понадобится 750 граммов муку, пакетик сухих дрожжей (11 гр.), пол литра кефира, пару яиц, чайная ложка соли и столовая ложка сахара. Ну и, конечно же, растительное масло. Его нам нужно где-то ложек пять столовых.

Для начала просеем муку и смешаем её с дрожжами. Затем добавляем яйца, соль и сахар в кефир, хорошенько всё это взбалтываем. Замешивая тесто, постепенно вводим мучную смесь. Для нежного теста вливаем туда растительное масло. Тесто будет все равно немного липким, но лишнюю муку не добавляйте. Вот и готово наше тесто, что дальше?

А дальше оставляем его на час в миске, накрытой плёнкой, чтобы оно поднялось. Теперь перейдём к начинке, пока тесто набирается силой. Вообще, начинку можете брать любую, которая придётся по вкусу.

Мы возьмём, к примеру, полкило мяса. Отвариваем его и пропускаем через мясорубку, добавляем туда отваренного риса грамм сто, солим-перчим. Ещё можно добавить бульончик, в котором варилось мясо — всего 100-150 миллилитров, а также обжаренный лук. Перемешиваем всё это.

Пока мы занимались начинкой, тесто поднялось. Разделяем его на части. Должно получиться где-то 25 пирожков по 60 граммов каждый. Форму можем придать любую: хоть круглую, хоть треугольную, хоть звёздочкой, если получится, конечно. Добавляем начинку внутрь, защипываем. Жарим на среднем огне до золотой корочки с двух сторон, масла не жалеем. Лучше всего, конечно, подавать пирожки горячими. Мимо такого угощения ваши домочадцы точно не пройдут.

Ранее мы делились рецептом бабушкиных деревенских пирожков.