Пышные сырники без манки и разрыхлителя — вкусный завтрак дома: как добиться нежного вкуса и тонкого аромата

Не всем хозяйкам удаётся приготовить пышные и высокие сырники. Некоторые для этого добавляют соду, разрыхлитель, манку.

Но по мнению автора канала «Наш уютный дом» при правильном подходе все эти хитрости ни к чему. Такие «катализаторы» при свежих продуктах и грамотной технологии не понадобятся.

Итак, главный в сырниках ингредиент — творог. Даже если кажется, что продукт уже плотный, в нём всё равно может быть много лишней влаги.

Влага мешает добиться той самой аппетитной корочки, сырники «расплываются» на сковороде. Поэтому опытные хозяйки всегда отжимают творог через марлю и протирают через сито.

Для того, чтобы придать сырникам приятный аромат добавьте в тесто немного кокосовой или миндальной стружки.

Кроме сахарной пудры для посыпки также можно использовать корицу. Так вы получите вариант выпечки, близкой к «американской».

Кроме пшеничной, можно попробовать добавить и другие виды муки, например, кукурузную, она даёт оригинальный цвет, или рисовую — такая мука делает сырники особенно мягкими.

А если добавить немного лимонной цедры, то тесто станет более ароматным.

Ранее мы рассказывали, что вместо сырников можно приготовить творожную лепешку.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев