Пирожки с картошкой по бабушкиному рецепту: жарю на сковородке — вкусно так, что за уши не оттащишь

Автор блога Весёлый Бублик поделился рецептом пирожков с картошкой. Приготовить такие очень просто. Получаются вкусные и очень ароматные. А ингредиенты — самые простые.

Для приготовления вам понадобится мука — 3 стакана (примерно 400 г), молоко — 1 стакан (200 мл), яйцо — 1 шт., сахар — 1–1,5 ст. ложки, щепотка соли, дрожжи сухие — 1 ч. ложка (или 15 г свежих), растительное масло — 3 ст. ложки, картофель — 4–5 средних клубней, лук репчатый — 1 шт., соль, перец по вкусу

Для теста подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте к нему дрожжи и сахар и дайте постоять 10 минут. Взбейте яйцо, соль и добавьте масло. Муку просейте и добавьте к смеси, замесите мягкое тесто. Накройте тесто полотенцем, оставьте на час-полтора.

Картофель очистите, залейте водой, посолите и отварите до готовности. Лук мелко порежьте и обжарьте на растительном масле.

Картошку разомните, добавьте лук (можно добавить сливочное масло), соль и перец. Перемешайте.

Тесто обомните, разделите на порции. Каждый кусочек разомните в лепёшку, в центр положите ложку начинки и придайте форму пирожка.

На сковороду налейте масло и жарьте пирожки на среднем огне, швом вниз.

Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальное тесто для пирожков.