Такую рыбку в кляре вы ещё не видели: не тесто, а картофель — готовить и есть — одно удовольствие

Не исключено, что многих уже утомила рыбка в классическом кляре или рыбные котлеты. Одно и то же готовится на протяжении многих лет. А что если взять и изменить рецептуру, добавив в него картофель. Тут вам даже не придётся готовить гарнир, так как он уже будет готовиться вместе с рыбкой. Такое блюдо станет настоящим любимцем в вашей семье, уверяет автор канала «Готовим с Калниной Натальей».

Нам понадобится полкило рыбного филе. Тут нет особых рекомендаций. Можно взять бюджетный минтай или благородный лосось. Как говорится, все зависит от ваших желаний и возможностей. И не стоит пугаться нового рецепта. С ним справится даже кухонный дилетант. Вооружаемся ножом и большим желанием накормить домочадцев вкусной едой.

Нарезаем филешку. Можно не ждать, пока оно полностью разморозится. Кусочки в миске смешиваем с солью и перцем, добавляем немного готовой приправы к рыбе, перемешиваем. Отодвинем, пусть промаринуется немного. Займёмся другими делами.

Натрём на крупной тёрке 8-9 средних картошин. Отожмём. Также солим-перчим, мешаем. В небольшую миску разбиваем одно яичко, солим, взбалтываем. Дальше все по классике: кусочек филе обваливаем в муке, затем в яйце. Упаковываем хорошенько в картофель, лепим плотненькие котлетки, чтобы сок остался внутри.

Вливаем масло на сковородку, греем как следует. Жарим на среднем огне и под крышкой. Готовность определяем по золотистой и хрустящей корочке. Примерно 6-7 минут на каждую сторону уходит. Не хотите жареное блюдо, тогда оправляем его в духовку. Рыбку в картофельной шубке выкладываем на противень, укрытый пергаментом. Отправляем в духовку, где температура 220 градусов. Запекаем минут 30-35. За несколько минут до готовности можно посыпать сырком.

Такое блюдо не потеряет свой вкус ни в горячем, ни в холодном виде. Можно подавать со свежим овощным салатом или маринованным луком. Можно приготовить тартар или сливочно-чесночный соус. Тут уж как вашей душе и желудку будет угодно.

Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальный кляр, чтобы горбуша получилась сочной.

Фото канала «Готовим с Калниной Натальей»

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев