Готовим невероятно ароматный и сочный плов — пошаговый рецепт со списком ингредиентов

На протяжении многих лет я готовлю плов для своих друзей и близких, и ни один из них еще не остался разочарованным. Блюдо всегда получается рассыпчатым, сочным и ароматным. Делимся подробным рецептом с вами.

Ингредиенты:

• Мясо – 700 гр.
• Рис – 500 гр.
• Морковь – 300 гр.
• Растительное масло – 200 мл.
• Лук – 400 гр.
• Чеснок – 80 гр.
• Соль – 1ч.л.
• Лавровый лист – 1шт.
• Приправа для плова –1/2-1ч.л.

Пошаговый рецепт:

1. Мясо нарежем средним кубиком.
2. В казан наливаем 200мл растительного масла, хорошо разогреваем до появления запаха, кладем подготовленное мясо и обжариваем до тех пор, пока мясо перестанет пениться и начнет золотиться.
3. Лук нарежем полукольцами, добавляем к мясу и тушим до мягкости лука. Морковь натрем на крупной терке и добавим в казан.
4. Тушим до мягкости моркови, иногда помешиваем, добавляем соль, лавровый лист, наливаем 1 стакан воды, засыпаем пропаренный рис.
5. Доливаем воду так, чтобы рис был скрыт примерно на палец. Закрываем крышкой и тушим на медленной огне примерно 1 час.
6. Подготовим чеснок. Как рис набухнет и будет практически готов, делаем в середине углубление, кладем подготовленный чеснок, делаем горку из риса.
7. Закрываем крышкой и готовим еще 7-10 минут на медленном огне. Выключаем огонь и оставляем на плите минут на 30.
8. Теперь добавляем приправу для плова, можно добавить любимые специи по вкусу, перемешиваем, закрываем крышкой и даем еще немного постоять и созреть.

Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere