Пирожки без хлопот: как устроить гастрономический праздник с минимальными усилиям — в качестве начинки подойдёт капуста

Еще один рецептик в копилочку рачительных хозяек.

Эти пирожки можно приготовить без лишних телодвижений. А выходят они очень вкусными, воздушными и практически постными. А тесто можно использовать и для приготовления других блюд.

Понадобится 600 граммов муки, 300 миллилитров воды, 5 граммов сухих дрожжей, столовая ложка сахара и чайная ложка соли.

В подходящей глубокой емкости перемешать дрожжи, воду, соль и сахар. И просеять туда же муку. Тесто вымесить с помощью ложки. Оно должно получиться липким, средней жидкости, очень мягоньким. Готовя это тесто вы даже руки не запачкаете. А вот ложку, конечно, придется вымыть.

Далее нужно прикрыть емкость чистым полотенцем и оставить на треть часа. Спустя 20 минут обмять тесто все также ложкой и оставить в покое еще на полчаса.

Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Вообще, начинка для этих пирожков подойдет любая. Но мы расскажем о капустной.

Свежую капусту нужно мелко нашинковать, посолить и хорошенько обмять, чтобы листочки дали сок. После смешать с измельченным репчатым луком, натертой морковью и обжарить на горячей сковороде с растительным маслом.

После нескольких минут жарки добавить немного воды, накрыть сковородку и оставить тушиться примерно на четверть часа. Не забывайте помешивать начинку, чтобы ничего не пригорело. Солить и перчить нужно минут за 5 до готовности. Перед тем, как добавлять ее в будущие пирожки, начинку лучше остудить.

Пока мы занимались капусткой, тесто как раз подошло. Чтобы работать с ним было комфортно, поверхность стола или большую разделочную доску нужно смазать небольшим количеством растительного масла.

Тесто выложить на подготовленную поверхность и, отделяя от большого куска нужный кусочек, раскатать будущий пирожок и добавить в него начинку. Далее сформировать пирожок с помощью защипов.

Выложить пирожки в рядочек. Каждый должен полежать хотя бы 5 минут. Пирожки мы будем жарить прямо на сковородке. Ту, на которой жарились овощи, все-таки придется помыть, вновь разогреть и добавить свежее масло.

Много масла лить не стоит, мы все-таки будем жарить не во фритюре, а лишь создадим похожий эффект. Готовые пирожки нужно выложить на бумажные полотенца, чтобы оно впитало лишний жир. А после приглашать своих близких и готовиться принимать комплименты за прекрасное блюдо.

Напомним, ранее мы рассказывали о том, как приготовить пирог всей семьёй.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik