Самые читаемые
Рис у меня всегда рассыпчатый: секретный метод из кулинарной книги Похлебкина — делюсь хитростью
Рассыпчатый рис — это настоящее произведение искусства!
Правильно приготовленный рис украсит любое блюдо. Хочу поделиться секретом приготовления идеально рассыпчатого риса, проверенным временем. Этот способ есть в легендарной книге В. В. Похлебкина. Информацией поделился автор блога «Готовим с Калниной Натальей».
Ингредиенты:
Рис — 200гр
Вода кипяток -300 мл
Соль — по вкусу
Сливочное масло — по вкусу
Рис промыть до чистой прозрачной воды несколько раз.
В толстостенную кастрюлю насыпаем рис, вливаем воду (кипяток), плотно закрываем крышкой. Нужно, чтобы как можно меньше пар выходил из кастрюли.
Варим рис на максимальном огне 3 минуты, а затем огонь убавляем до умеренного и варим 7 минут. Затем делаем самый слабый огонь и варим 2 минуты. И сразу снимаем с огня. Крышку не открываем, даем постоять 12 минут. После того снимаем крышку и добавляем сливочное масло.
Ранее мы рассказывали правило приготовления рассыпчатого риса без варки.
Ольга Артасова
Фото: freepik
