Всё время варила яйца неправильно: оказалось, технология совсем другая — вы удивитесь
Этот способ варки яиц сохранит максимум полезных свойств продукта
По мнению многих диетологов, куриные яйца, безусловно, нужно варить, но правильно. При этом распространено мнение, что яйца варить можно сколько угодно. Главное — следить, чтобы вода в кастрюле не выкипела, рассказала автор канала «Наша жизнь».
При этом, как утверждают специалисты, таким методом вы избавитесь не только от сальмонеллы, но и от всех полезных элементов. Кроме того, длительная варка нежелательна и тем, что при долгой термической обработке выделяется сероводород.
Так, яйца при варке кипеть не должны. Нужно положить их в холодную воду, поставить кастрюлю на огонь. Когда в воде появятся первые пузырьки, следует выключить огонь. Отметим, что после этого яйца должны полежать в горячей воде около 15 минут, чтобы окончательно приготовились.
По утверждению медиков, при такой технологии приготовления белок всё равно свернётся, а яйцо не будет сырым. Кроме того, приготовленные таким способом яйца получаются нежными, с мягким желтком, а скорлупа остаётся целой.
Ранее мы рассказывали, почему не стоит брать яйца категории С 0.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
Лента новостей
