Ароматный суп из кабачков на обед — с секретным ингредиентом

Суп — любимое многим первое блюдо. Существует множество рецептов его приготовления. Один из них — с добавлением кабачков — точно соберёт множество восторженных отзывов. Кроме того, в блюдо необходимо добавить один интересный компонент — от этого он станет только лучше.

Как готовить:

Нарезаем картофель, морковь и лук, обжариваем в кастрюле на оливковом масле. Режем чеснок, добавляем к овощам и продолжаем жарить.

Вливаем белое вино, соскребаем прилипшие к стенкам кастрюли овощи и выпариваем жидкость. Бояться не стоит: суп не будет содержать алкоголь, останется только аромат. Лучше всего использовать белое сухое вино, поскольку так цвет и вкус блюда не испортятся.

Кладём произвольно нарезанные кабачки, добавляем воду или бульон и варим до готовности овоща. Кладём в кастрюлю плавленый сырок. Так, на один кабачок среднего размера придётся два сырка. Продукт должен несколько минут повариться и растаять, пробиваем массу блендером.

Добавляем соль, немного любимых специй и воду — в случае, если консистенцию супа вы предпочитаете сделать менее густой.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik