Пшенная каша: польза для организма — и возможные риски при употреблении

Секрет популярности пшена — в его вкусе, которые знаком нам с детства, а его химический состав делает пшено оптимальным для полноценного и здорового питания.

Пшенная каша содержит витамины группы B (B1, B2, B6, В9), витамин PP, железо, магний и калий. Также пшено богато медью, цинком, фосфором и кремнием.

Клетчатка, содержащаяся в пшене, помогает нормализовать работу кишечника, способствует лучшему усвоению пищи. Магний и калий поддерживают работу сердца и сосудов, помогают нормализовать давление. Витамины группы B улучшают память, повышают концентрацию. Регулярное употребление пшенной каши снижает усталость и помогает справиться со стрессом. Кремний укрепляет волосы, улучшает эластичность кожи. Пшенная каша также содержит множество микроэлементов, которые помогают организму бороться с вирусами.

Но кроме пользы есть еще и риски при употреблении пшенки.

Одним из основных недостатков пшенки является фитиновая кислота. Она может блокировать усвоение кальция и железа из пищи. Кроме того, людям с индивидуальной непереносимостью пшена нужно быть осторожными с этой кашей. Пшенка должна быть частью сбалансированного рациона. Поэтому важно сочетать ее с другими продуктами, богатыми белками, жирами и углеводами.

Ольга Артасова

Фото: freepik