Россияне хотели бы больше есть форели, лосося и тунца

Красную рыбу употребляют с разной периодичностью абсолютное большинство россиян (97%), в принципе употребляющих в пищу рыбу. В том числе 15% делают это еженедельно, 44% — один или несколько раз в месяц, а 38% — реже, чем раз в месяц. Таковы данные опроса общественного мнения, проведенного ВЦИОМ.

При этом с возрастом растет доля россиян, употребляющих красную рыбу еженедельно (20% в старшей возрастной когорте и 9% среди 18-24-летних).

Безусловным лидером среди любимых блюд из красной рыбы у россиян является приготовление кусков рыбы, стейка (60%). На втором месте бутерброды с красной рыбой (48%), в топ-3 вошли роллы, суши (35%). Суп (26%), салаты (18%), пироги и котлеты (по 9%) пользуются меньшей любовью наших сограждан.

Также опрос показал, что подавляющее большинство россиян (98%) с разной периодичностью употребляют в пищу рыбу, в том числе каждый третий (34%) делает это раз в неделю или чаще, а каждый второй (47%) не реже одного раза в месяц. В топ-10 потребляемых сортов рыб за последний год вошли: сельдь (50%), горбуша (41%), минтай (40%), скумбрия (37%), форель (22%), килька, шпрот (22%), лосось (21%), мойва (13%) и треска (13%).

Между тем, восемь из десяти опрошенных (76%) заявляют, что хотели бы есть рыбу чаще. В топе по запросу россиян находится категория лососевых: форель (39%), лосось (38%), семга (36%), горбуша (24%). Среди других «желанных» сортов рыб — тунец (16%), скумбрия (15%), морской окунь (14%), треска (13%), камбала и палтус (по 12%). В целом данные опроса показывают, что существует определенный разрыв между фактическим и желаемым потреблением рыбы.

Фото: Екатерина Громова