Самые читаемые
Чего не любят котлеты: 3 распространенные ошибки в приготовлении фарша, которые совершают почти все хозяйки
Делимся секретными хитростями опытных хозяек, благодаря которым вы сможете приготовить невероятно вкусные и пышные котлеты
Мало кто может похвастаться пышными и сочными котлетами. Это связано с тем, что далеко не все знают секреты их приготовления.
Во-первых, не стоит избегать хлеба в котлетном фарше. Это может удивить, но идеальная котлета состоит на 30% из хлебного мякиша. Он впитывает все «соки» и удерживает их внутри, что делает котлеты более сочными. Можно предварительно замочить мякиш в молоке.
Во-вторых, не следует добавлять яйца в фарш. Именно они делают котлеты жесткими. Лучше оставить фарш в холодильнике на пару часов — за это время хлеб хорошо впитает жидкость, и масса станет однородной.
В-третьих, поджарьте лук перед добавлением в фарш — это значительно улучшит вкус котлет. Полезно также добавить кусочек сала или сливочного масла — фарш будет мягким и нежным.
Теперь остается только сформировать котлеты и обжарить их, не забыв о панировке, чтобы сохранить все «соки» внутри.
Ранее мы рассказывали о частых ошибках в дизайне интерьера.
Дмитрий Новиков
Фото: PxHere
Лента новостей
Как вырастить огурцы на подоконнике? Лучшие проверенные способы
22:20 – 28 ноября
Завтрак для стройности: мой любимый рецепт из овсянки, но это не каша
20:45 – 28 ноября
Лучшие классические салаты для новогоднего стола
20:20 – 28 ноября
Гороскоп на 29 ноября 2024 года — часть 2
19:45 – 28 ноября
