Вкусная и сытная запеканка с курицей и баклажанами: идеальный обед гарантирован — пальчики оближешь

Ароматная и сочная курица, запечённая с помидорами и баклажанами — одно из тех блюд, которые могут похвастаться не только простотой, но и удивительным вкусом. Оно вполне может составить конкуренцию многим изысканным угощениям, рассказала автор канала «Сборник быстрых рецептов».

Нам потребуется: филе куриной грудки (4 шт), 3 баклажана, 4 помидора, 150 г сыра, 1 зубчик чеснока, укроп, растительное масло, соль, перец.

Как готовить:

Моем баклажаны, срезаем «хвостики», обсушиваем. Нарезаем их тонкими полосками, кладём в миску, солим и оставляем на 20 минут. Весь сок, который «отдадут» баклажаны, сливаем. Промываем куриную грудку, разрезаем на 4 части, кладём в пакет и немного отбиваем кухонным молоточком. Солим, перчим.

Теперь вымоем помидоры, нарежем их кольцами. Очищаем и рубим чеснок, натираем на тёрке сыр. Обжариваем баклажаны по 2 минуты с каждой стороны. Смазываем форму для запекания маслом. Выкладываем часть баклажанов, потом немного курицы. Повторяем слои. Далее укладываем помидоры, посыпаем чесноком, зеленью и сыром.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить картофельно-мясную запеканку.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik