Самая вкусная закуска: нежнейшие слоеные пирожки с мясом — гости постоянно просят рецепт

Эти мясные закусочные пирожки я готовлю почти на каждый праздник. Рецепт универсальный, по этому принципу можно придумать очень много разных вариантов: большие, маленькие, сладкие, мясные, овощные, разной формы. Рецептом поделился автор блога «Розовый баклажан».

Ингредиенты:

Любой фарш — 200 г

Репчатый лук — 400 г

Зира — 1 ч. л.

Соль, перец — по вкусу

Слоеное бездрожжевое тесто — 500 гр (2 листа по 250 гр)

Яйцо — 1 шт.

Кунжут — 2 ч. л.

Лук режем четвертькольцами и отправляем к фаршу, туда же отправляем самую знаменитую восточную специю — зиру. Без нее самса — не самса. Солим, перчим, хорошо проминаем руками. Начинка готова.

Тесто достаем из холодильника заранее и оставляем размораживаться при комнатной температуре.

Стол и само тесто присыпаем мукой и каждый пласт теста раскатываем примерно до 30×45 см.

Разрезаем каждый пласт на 15 квадратиков. В серединку одного квадратика укладываем начинку. Накрываем начинку вторым квадратиком, придавливаем края вилкой по всему периметру.

Перекладываем пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываем яйцом для золотистого цвета и сверху посыпаем кунжутом.

Ставим пирожки в духовку и выпекаем 35-40 минут при температуре 17-01-80 градусов.

Ранее мы рассказывали, как приготовить аппетитные маленькие пирожки.

Ольга Артасова

Фото: pxhere