Ароматные, в меру влажные и сочные: куличи на Пасху-2025: восхитительное угощение с курагой

Близится Пасха, а это значит, пора запасаться рецептами ароматных и очень вкусных куличей. Автор канала «Вкусная история» как раз поделилась одним из таких. Куличи получаются рассыпчатыми и очень влажными.

Итак, замачиваем 100 г кураги на 3 часа: автор рекомендует использовать ром или апельсиновый сок. Нальём в миску 150 мл молока, добавим 30 г сахара и 25 г сырых дрожжей и перемешиваем. Оставляем на 15 минут и замешиваем тесто. Положим в миксер 100 г сахара, 5 желтков.

Посыпаем смесь ванилином и солью, вливаем дрожжевую массу и протёртую апельсиновую цедру. Перемешиваем и положим около 300 г просеянной муки. Далее добавим 100 г мягкого сливочного масла и вымешиваем тесто около 10 минут.

Теперь укроем тесто плёнкой, уберём на 2,5 часа в тёплое место. Ставим в духовку при 35 градусах. Тем временем сливаем лишнюю жидкость с кураги, добавим к ней примерно 50 г муки и перемешиваем. Спустя 2 часа вмешиваем курагу к тесту, перемешиваем и раскладываем по формочкам.

Их мы накроем полотенцем и оставим в тепле на 1,5 часа. Теперь уже разогреем духовку до 180 градусов и выпекаем в течение 35 минут. Потом украшаем верхушки по своему усмотрению.

Ранее мы рассказывали, как нужно правильно праздновать Пасху.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik