Самые читаемые
Готовлю высокий омлет, как из духовки: 3 хитрости и 1 секретный ингредиент — и даже не опадает
Многие думают: что в омлете сложного? Разбить яйца, взбить молоко и пожарить. Но оказывается, в любом блюде есть свои тонкости.
Автор блога «В саду у Валентинки» рассказал 3 хитрости, которые помогут приготовить идеальный пышный омлет.
Хитрость № 1. Чтобы узнать, сколько нужно молока, нужно взять скорлупку.
Залог идеального омлета — идеальное соотношение молока и яиц. На 4 яйца нужно 200 мл молока — на 1 яйцо порядка 50 мл или на 1 яйцо 1.5 ст. л. молока.
Но яйца бывают разные. Поэтому на помощь придет скорлупа. Точнее, ее половинка. Она поможет отмерить правильное соотношение. Для этого разбиваем яйца в миску и отмеряем нужное количество молока, используя скорлупку-мерку.
Секретный ингредиент — это крахмал. Он нужен для нежности, пышности и стойкой консистенции. Крахмала нужно немного: на 2 яйца — буквально щепотка, не большая.
Хитрость № 2. Яйца лучше смешивать вилкой, а не венчиком
И именно смешивать, а не взбивать. Разболтать яйца с молоком — вот лучшее решение. Тогда омлет наберет ту высоту, на которую способен, и не будет опадать.
Хитрость № 3. Чтобы омлет как из духовки: ему нужно жарить под крышкой
Ранее мы рассказывали, как приготовить творожный омлет на скорую руку.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Лента новостей
Уникальный метод: как выращивать томаты — взойдут раньше соседских
4:45 – 16 апреля
Об этом должна знать каждая женщина: 3 правила стиля от Коко Шанель
4:02 – 16 апреля
Уход за крыжовником: полив, посадка, обрезка — урожай станет богаче
2:34 – 16 апреля
Простая хитрость: как избавиться от тли за 1 день — советы фермеров
1:45 – 16 апреля
Пока, гель-лак: почему жизнь без него лучше — проверено на опыте
23:45 – 15 апреля
