Легкий в изготовлении кекс за 2 минуты — такой нежный, просто тает во рту

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.

Соль — на кончике ножа

Ванилин — на кончике ножа

Сахар — 150 г

Молоко — 200 мл

Сливочное масло (растопленное и охлажденное) — 100 г

Разрыхлитель — 7 г

Мука — 250 г

Лимон — 1 шт.

Для глазури:

Сахарная пудра — 130 г

Способ приготовления:

Разбиваем в миску яйцо. Туда же сыпем ванилин, соль, сахар, все перемешиваем. Снимаем цедру с лимона и выдавливаем сок. Цедру и половину лимонного сока добавляем в миску. Перемешиваем венчиком до однородности. Дальше добавляем сливочное масло и молоко, перемешиваем. Потом добавим разрыхлитель, просеянную муку. Перемешиваем, пока тесто не приобрело консистенцию оладий.

В смазанную маслом и обсыпанную мукой форму вливаем тесто. Выравниваем лопаткой.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Чтобы получить лимонную глазурь, смешиваем в миске сахарную пудру и оставшийся лимонный сок. Хорошенько перемешаем вилкой.

Запеченный кекс нужно проколоть вилкой и полить лимонной глазурью.

Анна Шарапова

Фото: PhHere