Не ешьте из этой посуды: самая опасная и токсичная посуда, которой пользуется 80% людей

Многие думают, что здоровое питание сводится только к выбору полезных продуктов. Но даже самые питательные ингредиенты могут потерять свои качества, если их готовить в неправильной посуде.

1. Алюминиевая посуда и фольга

Алюминиевая посуда и фольга — это популярные материалы, используемые в кулинарии. Алюминий легкий, быстро нагревается и равномерно распределяет тепло, не ржавеет. Фольга хорошо удерживает тепло, легкая и удобная в использовании.

Но алюминий может реагировать с кислотообразующими продуктами (например, томатами или лимоном), что может изменить вкус пищи и привести к потере алюминия в еде. Как и алюминиевая посуда, фольга может реагировать с кислотными продуктами, что нежелательно.

2. Тефлон и антипригарные покрытия

Тефлон — это торговое название политетрафторэтилена (ПТФЭ), синтетического полимера, который обладает отличными антипригарными свойствами. Он широко используются в кухонной посуде, чтобы предотвратить прилипание пищи и облегчить процесс приготовления и очистки.

Однако металлические инструменты могут поцарапать поверхность, что снижает ее эффективность. А при высоких температурах (выше 260°C) тефлон может выделять токсичные пары.

3. Медная посуда

Использование медной посуды требует осторожности. При взаимодействии с воздухом и влагой медь может окисляться, образуя зеленый налет, известный как патина или куприт. Этот налет может содержать токсичные соединения. Также при длительном контакте с кислотными продуктами (с уксусом или томатами) медь может выделять ионы, что может привести к отравлению.

4. Силиконовая посуда

Силиконовая посуда — это современный и популярный выбор для приготовления и хранения пищи. Она гибкая и прочная, легкая в уходе.

Но несмотря на то, что силикон хорошо выдерживает высокие температуры, при использовании на открытом огне или гриле он может повредиться. Некоторые дешевые изделия могут впитывать запахи или вкусы пищи, поэтому важно выбирать качественные продукты.

Ранее мы рассказывали, какую посуду ни в коем случае нельзя греть в микроволновке.

Ольга Артасова

Фото: freepik