Не выбрасывайте кожицу от курицы: почему она важна в рационе — разъяснили врачи

Снимать с готовой курицы кожу — стратегическая ошибка. Так, блюдо не станет полезнее, а наоборот уменьшит свою питательную ценность, рассказали авторы канала «Едим Дома» со ссылкой на данные некоторых терапевтов.

По словам медиков, в куриной кожице содержится жир, необходимый организму для получения энергии. Кроме того, поскольку жиры отлично сочетаются с белками и лучше усваиваются, разделение кожицы и мяса может быть вредным.

А вот если кожица пожарена до хрустящей корочки — другое дело. В этом случае в продукте появляются канцерогены, которые могут спровоцировать даже онкологию. Конечно, от одной порции ничего не случится, но в целом такие блюда лучше не вводить в рацион на постоянной основе.

Также стоит отметить, что при умеренном употреблении курицы с кожицей организм будет снабжён достаточным количеством омега-6 — жирных кислот, которые отлично влияют на сердце и иммунную систему.

Ранее мы рассказывали о необычных способах приготовления курицы.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik