"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"
"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"
"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"
"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"
8:47 – 7 июля
8:02 – 7 июля
8:01 – 7 июля
7:30 – 7 июля
Представьте: утром не надо ломать голову, что готовить, вечером — стоять у плиты.
Продукты куплены раз в месяц, а в холодильнике — готовые завтраки, обеды и ужины, которые нужно лишь разогреть. Звучит как фантастика? Для фуд-блогера и шеф-повара Марии Шелушенко — это реальность, построенная на двух китах: «методе тарелки» и грандиозных, но умных заготовках. Авторы канала ВЗО ProДеньги рассказали о ее методе
Секрет № 1: Большая закупка с четким планом
Мария не просто идет в магазин — она идет на миссию. Летом прошлого года она решила проверить систему в деле: закупиться сразу на целый месяц. Ключ — безупречное планирование. Она тщательно продумывает меню на 30 дней и составляет детализированный список.
В корзину летит разное мясо (говядина, курица, индейка, утка), рыба (форель, минтай, треска), субпродукты (печень), молочка и, конечно, овощи-фрукты. Крупы обычно уже в запасе. Итог чека — 17,5 тыс. руб. (по ценам того июля). Мария делает ставку на большие упаковки и целые тушки — это выгоднее. И главное правило: после этой закупки — никаких магазинов месяц!
Секрет № 2: кухонный марафон: заготавливаем ВСЁ
Вот где начинается магия (и немного адреналина)! Мария посвящает один интенсивный уикенд массовой переработке купленного. Цель: освободить себя от готовки на месяц вперед.
Завтраки: За 3 часа на кухне рождаются горы полезных вкусняшек: шпинатные блинчики, нежные сырники, хрустящие морковные и овсяные вафли, готовая каша, домашняя гранола. Все это — порционно в морозилку.
Обеды и Ужины: Здесь царит «метод тарелки» — баланс белка, сложных углеводов и овощей. Белок — король: говядина, птица, печень, рыба. Чтобы не было скучно — разные виды. Хитрость: большую часть мяса и птицы Мария готовит методом су-вид (долгое томление в вакууме при низкой температуре). Не пугайтесь! Специальный аппарат не обязателен, подойдет и мультиварка. Такие заготовки идеально хранятся в морозке, а перед подачей их нужно лишь быстро разогреть или обжарить до румяной корочки. Дополняют картину концентрированные бульоны из рыбьих голов, костей, куриных косточек (все в дело!).
Результат: Ежедневно остается лишь сварить крупу/пасту или сделать легкий овощной гарнир. Свобода!
Лайфхаки от Марии:
Вакуум — ваш друг: Храните заготовки в вакууме. Это сильно продлевает жизнь даже в холодильнике (до недели без заморозки!).
Мультизадачность: Пока варится бульон — пекутся вафли. Организуйте процесс!
Метод вызвал бурю энтузиазма! Кто-то записался на курсы по заготовкам, кто-то с головой ушел в планирование своего месячного меню, вдохновившись примером Марии.
Но… есть и «но». Скептики справедливо замечают подводные камни:
Размер вложений: 17+ тысяч сразу — сумма немалая. И это только продукты!
Временной марафон: Сам процесс заготовок — это титанический труд на кухне, занимающий целый уикенд (или даже больше).
Простор для хранения: Нужна очень вместительная морозилка, почти отдельный шкаф.
Инструменты: Для идеала, как у Марии, полезны (хоть и не строго обязательны) вакууматор, аппарат су-вид или хорошая мультиварка с режимом томления, плюс постоянный запас пакетов/контейнеров.
Система Марии Шелушенко — не панацея, а мощный инструмент для тех, кто готов вложить силы и средства один раз, чтобы потом месяц пожинать плоды в виде освобожденного времени и отсутствия кухонного стресса. Это вызов, кулинарный проект, который требует подготовки, места и трудолюбия. Но если вы мечтаете о месяце без вопросов «Что на ужин?» и беготни по магазинам — возможно, игра стоит свеч.
Напомним, ранее мы писали о том, зачем лить в фарш ледяную воду.
Банк | 1 USD | 1 EUR |
---|---|---|
Александровский | 80.15 / 82.95 | 91.90 / 93.90 |
БАНК «МСКБ» | 78.00 / 82.00 | 89.00 / 93.50 |
МОРСКОЙ БАНК | 81.00 / 84.50 | 92.00 / 94.50 |
ПСБ | — / — | — / — |
13:30 – 6 июля
0:25 – 6 июля
12:19 – 5 июля
13:31 – 4 июля