16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
9:00 Понедельник 7 июля 2025

Наши гости

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Геннадий Ильин

Геннадий Ильин

"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"

Самые читаемые

До +14 градусов может потеплеть в Мурманской области

8:47 – 7 июля

Правильный уход за жимолостью: 4 обязательные процедуры после плодоношения — залог обильного урожая в будущем

8:02 – 7 июля

Цифры после 50: Когда полезные советы превращаются в опасные догмы - про 10 000 шагов и 2 литра воды

8:01 – 7 июля

Пирог как повод для комплиментов: эту выпечку будут хвалить — и хозяйку тоже

7:30 – 7 июля

Месяц без походов в магазин и готовки: Мария Шелушенко превращает один уикенд в свободу на целый месяц — и готова делиться знаниями

6:02 – 7 июля

Представьте: утром не надо ломать голову, что готовить, вечером — стоять у плиты.

Продукты куплены раз в месяц, а в холодильнике — готовые завтраки, обеды и ужины, которые нужно лишь разогреть. Звучит как фантастика? Для фуд-блогера и шеф-повара Марии Шелушенко — это реальность, построенная на двух китах: «методе тарелки» и грандиозных, но умных заготовках. Авторы канала ВЗО ProДеньги рассказали о ее методе

Секрет № 1: Большая закупка с четким планом
Мария не просто идет в магазин — она идет на миссию. Летом прошлого года она решила проверить систему в деле: закупиться сразу на целый месяц. Ключ — безупречное планирование. Она тщательно продумывает меню на 30 дней и составляет детализированный список.

В корзину летит разное мясо (говядина, курица, индейка, утка), рыба (форель, минтай, треска), субпродукты (печень), молочка и, конечно, овощи-фрукты. Крупы обычно уже в запасе. Итог чека — 17,5 тыс. руб. (по ценам того июля). Мария делает ставку на большие упаковки и целые тушки — это выгоднее. И главное правило: после этой закупки — никаких магазинов месяц!

Секрет № 2: кухонный марафон: заготавливаем ВСЁ
Вот где начинается магия (и немного адреналина)! Мария посвящает один интенсивный уикенд массовой переработке купленного. Цель: освободить себя от готовки на месяц вперед.

Завтраки: За 3 часа на кухне рождаются горы полезных вкусняшек: шпинатные блинчики, нежные сырники, хрустящие морковные и овсяные вафли, готовая каша, домашняя гранола. Все это — порционно в морозилку.

Обеды и Ужины: Здесь царит «метод тарелки» — баланс белка, сложных углеводов и овощей. Белок — король: говядина, птица, печень, рыба. Чтобы не было скучно — разные виды. Хитрость: большую часть мяса и птицы Мария готовит методом су-вид (долгое томление в вакууме при низкой температуре). Не пугайтесь! Специальный аппарат не обязателен, подойдет и мультиварка. Такие заготовки идеально хранятся в морозке, а перед подачей их нужно лишь быстро разогреть или обжарить до румяной корочки. Дополняют картину концентрированные бульоны из рыбьих голов, костей, куриных косточек (все в дело!).

Результат: Ежедневно остается лишь сварить крупу/пасту или сделать легкий овощной гарнир. Свобода!

Лайфхаки от Марии:

Вакуум — ваш друг: Храните заготовки в вакууме. Это сильно продлевает жизнь даже в холодильнике (до недели без заморозки!).

Мультизадачность: Пока варится бульон — пекутся вафли. Организуйте процесс!

Метод вызвал бурю энтузиазма! Кто-то записался на курсы по заготовкам, кто-то с головой ушел в планирование своего месячного меню, вдохновившись примером Марии.

Но… есть и «но». Скептики справедливо замечают подводные камни:

Размер вложений: 17+ тысяч сразу — сумма немалая. И это только продукты!

Временной марафон: Сам процесс заготовок — это титанический труд на кухне, занимающий целый уикенд (или даже больше).

Простор для хранения: Нужна очень вместительная морозилка, почти отдельный шкаф.

Инструменты: Для идеала, как у Марии, полезны (хоть и не строго обязательны) вакууматор, аппарат су-вид или хорошая мультиварка с режимом томления, плюс постоянный запас пакетов/контейнеров.

Система Марии Шелушенко — не панацея, а мощный инструмент для тех, кто готов вложить силы и средства один раз, чтобы потом месяц пожинать плоды в виде освобожденного времени и отсутствия кухонного стресса. Это вызов, кулинарный проект, который требует подготовки, места и трудолюбия. Но если вы мечтаете о месяце без вопросов «Что на ужин?» и беготни по магазинам — возможно, игра стоит свеч.

Напомним, ранее мы писали о том, зачем лить в фарш ледяную воду.

Надежда Сергеева
Фото: Freepik

Лента новостей

Курсы валют

Банк 1 USD 1 EUR
Александровский 80.15 / 82.95 91.90 / 93.90
БАНК «МСКБ» 78.00 / 82.00 89.00 / 93.50
МОРСКОЙ БАНК 81.00 / 84.50 92.00 / 94.50
ПСБ — / — — / —

Первая пятилетка «На Севере жить»

Выбор редакции

Трагедия в Хибинах: что произошло

13:30 – 6 июля

Из Мурманска отменены рейсы в Москву и Нижний Новгород

0:25 – 6 июля

Строящемуся дому на улице Морская в Мурманске присвоили адрес

12:19 – 5 июля

Бывший председатель комитета имущественных отношений Мурманска проведёт два года на принудительных работах

13:31 – 4 июля