Самые читаемые
Печень больше не будет горчить: 3 простых, но максимально эффективных способа — научила подруга повар
Даже самая свежая и качественная печень может иметь неприятный привкус горечи, который способен испортить любое блюдо.
Чтобы избежать этого, нужно знать способы, которые помогут избавиться от горечи. Сегодня хочу поделиться тремя основными методами.
1. Вымачивание в молоке
Вымачивание печени в молоке — самый популярный и эффективный способ устранения горечи. Нарежьте печень на куски, положите в миску с молоком и оставьте на 30-60 минут.
По истечении времени промойте печень в холодной воде, обсушите с помощью бумажного полотенца и приступайте к приготовлению.
2. Использование воды с солью
Если молока нет, можно воспользоваться простым способом с водой. Доведите до кипения воду, добавив немного соли. Опустите нарезанную печень в кипящую воду и варите 3-5 минут. После этого промойте печень холодной водой и приступайте к приготовлению.
3. Пищевая сода
Нарежьте печень на куски и посыпьте их пищевой содой. Оставьте на 40-60 минут. А затем тщательно промойте печень под холодной водой и готовьте как обычно.
Ранее мы рассказывали несколько хитростей приготовления говяжьей печени.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Лента новостей
Пропитка коржей: нужна ли и какой сироп выбрать для разных бисквитов
1:00 – 10 января
Вне трендов: 5 вариантов маникюра, которые всегда смотрятся «дорого»
22:30 – 9 января
