Рецепт грузинской капусты: оригинальное и аппетитное блюдо — ужин для всей семьи

Для приготовления прекрасной закуски, родом из Грузии, нам понадобится:

Капуста — 1 качан
Свекла — 2 средние
Лавровый лист — 4 штуки
Чеснок — 1 головка
Соль — 2 столовые ложки
Сахар — 1 столовая ложка
Душистый перец — 1 стакан
Гвоздика — 10-15 горошек
Черный молотый перец — 2-4 штуки
Уксус (9%) — 1 чайная ложка
Вода — 2 литра.

Приготовление:
1. Начинаем с капусты. Чистим качан и нарезаем его крупными кусочками (примерно 5 на 5 сантиметров). Далее очищаем свеклу, варим в течении часа и нарезаем крупными кубиками.

2. В трехлитровую банку укладываем овощи, чередуя слои: капусту, свеклу, лавровый лист и порезанный чеснок. Пробуем укладывать овощи как можно плотнее. Кипятим 2 литра воды и добавляем соль, сахар, душистый и черный перец, гвоздику. Доводим до кипения и кипятим 2-4 минуты. Вливаем уксус и выключаем.

3. Заливаем банки с капустой горячим рассолом до самого верха. Закрываем пластиковой крышкой и оставляем до полного остывания. После остывания ставим банку в холодильник. Если останется рассол, добавляем его в банку, когда капуста впитает уже залитый.

Красота будет готова уже через сутки, главное выдержать аромат и дождаться.

Олег Дикий

Фото: Pxhere