Яркий необычный гарнир или самостоятельное блюдо — томленую в сливочном соусе морковь можно подавать разными способами

Пробовали вы когда-нибудь морковный гарнир? Давайте приготовим, блюдо выглядит таким солнечным. А то, что приятно глазу, по логике должно быть еще и вкусным.

На полкило моркови нужно взять триста грамм зеленого консервированного горошка, 2-3 столовые ложки муки, 300 миллилитров молока, пару ложек сливок, сливочное масло для смазывания сковороды и специи.

Яркую морковку нужно вымыть, очистить и порезать мелкими кубиками и обжарить в сливочном масле. Даже не обжарить, а чуть припустить, притомить. Крышкой накрывать не надо. Можно добавить чуточку молотого кориандра, но это на любителя.

Для соуса прокалить до золотистого цвета ложку муки, в нее влить чуть-чуть молока или сливок и варить, постоянно помешивая, пока не загустеет.

Молоком залить морковь, туда же отправить и соус. Жидкости должно быть столько, чтобы она не полностью покрывала морковь, потому что нам надо, чтобы она протушилась, а не банально сварилась в молоке. Смесь посолить, держать на огне пятнадцать минут. Не забывайте помешивать, иначе соус пригорит.

За несколько минут до окончания к моркови нужно добавить консервированный или замороженный зеленый горошек и немного зелени. Можно еще и ложку жирных сливок, чтобы соус получился гуще. Через пару минут выключаем огонь и подаем на стол.

Блюдо — просто услада для глаз. Гурманов порадует и вкус, и чуть сладковатый, и в меру пряный. Можно подавать как гарнир или в качестве самостоятельного блюда.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik