Вкусный Новый год: эти советские блюда любят все — тёплые домашние посиделки

Новый год в советскую эпоху — не просто праздник, а целый ритуал — с атмосферой веселья и долгожданных подарков. Кроме ёлочных игрушек, гирлянд и запаха мандаринов, неотъемлемой частью праздника стали традиционные блюда. Так, 31 декабря для советских граждан приобретало поистине особенный оттенок.

Селёдка под «шубой». Мало, кто не пробовал этот слоёный салат с картофелем, морковью, свёклой и селёдкой. Такой парад вкусов, объединённый в одно блюдо, полюбился многим. Этот салат заменил более дорогие блюда: по одной из версий, он появился именно в период дефицита, поскольку ингредиенты для него были очень доступны.

Салат «Оливье». Этот салат, уже ставший бессменной классикой, до сих пор включают в меню некоторые рестораны. В состав блюда входят отварной картофель, зелёный горошек, майонез, маринованные огурцы и яйца. Также в салат можно добавить либо докторскую колбасу, либо отварную курицу. Легенда гласит, что данный салат увидел свет благодаря французскому повару Люсьену Оливье ещё в середине 19 века.

Холодец или заливная рыба. Раньше эти блюда пользовались ну очень большой популярностью, а вот сейчас многие хозяйки совсем не хотят долго возиться с бульоном.

Свинина с картофелем. Сочетание сочной свинины и нежного запечённого картофеля полюбилось очень многим советским гурманам. Благодаря этому вкусному блюду, праздничное настроение сохранялось надолго.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik