Нежнейшая фокачча с вкуснейшим соусом песто — захочется готовить каждый день

Фокачча — это итальянская лепёшка, которую обычно готовят из разного теста. Автор канала «Евгения Полевская | Это просто» предложила вариант с добавлением дрожжей. С фокаччей отлично сочетается соус песто — пальчики оближешь!

Нам потребуется: 350 мл воды, 5 г сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 400 г муки, 2 столовые ложки оливкового масла, 50 г зелёного базилика, 2 зубчика чеснока, 20 г кедровых орешков, 30 г твёрдого сыра, щепотка соли, 50 мл оливкового масла.

Как готовить:

Смешиваем воду с дрожжами и сахаром, перемешиваем и накрываем пакетом. Оставляем смесь на 20 минут. В другой ёмкости замешиваем муку и соль. Когда дрожжи сработали, опускаем пену и добавляем муку, оливковое масло и перемешиваем. Далее наносим на поверхность масло, накрываем тесто пакетом, полотенцем и убираем в тёплое место на 1 час. Теперь можно приготовить соус песто.

Кладём в блендер базилик, орехи, чеснок, сыр, наливаем масло и взбиваем до получение однородной массы. Выливаем соус в тарелку, солим. Накрываем полотенцем и оставляем на 45 минут.

Раскладываем соус на фокаччу и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 230 градусов. После того, как фокачча пропеклась, нужно её остудить, хотя можно есть её и горячей — она будет вкусной в любом виде.

Ранее мы рассказывали, как приготовить «ленивый» хачапури.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik