Самые читаемые
Как сварить рассыпчатую гречку и как правильно добавлять соду в тесто: 5 кулинарных секретов для хозяек
У каждой хозяйки есть свои хитрости, которые помогают сделать блюда вкуснее и потратить на готовку меньше времени.
Я хочу поделиться своими любимыми секретами, которые помогают мне на кухне.
Секрет 1: Когда нужно добавлять соду в тесто?
Большинство хозяек привыкли гасить соду уксусом в ложке, а потом добавлять в тесто. Но на самом деле эффективнее будет смешать соду с сухими ингредиентами, а кислоту с жидкими. После этого нужно соединить все ингредиенты и замесить тесто.
Секрет 2: Как приготовить рыбу с хрустящей корочкой?
Для начала нужно хорошо разогреть сковороду, растопить сливочное масло, а когда оно дойдет до нужной температуры, положить рыбу. Жарить ее нужно 8-10 минут с одной стороны. Во время жарки аккуратно прижимайте рыбу к сковороде лопаткой — так кожица сильнее схватится. Когда мякоть начнет белеть, рыбу нужно перевернуть и обжаривать на другой стороне в два раза меньше времени. Это помогает получить и хорошую корочку, и сочную рыбу.
Секрет 3: Чем заменить яйца в выпечке?
Если процесс приготовления выпечки в самом разгаре, а яйца внезапно закончились, заменить их поможет банан. Бананы обладают аналогичными связующими свойствами и смогут соединить ингредиенты не хуже яиц. Половина банана заменяет одно яйцо.
Секрет 4: Как приготовить вкусное картофельное пюре?
Главным врагом картофельного пюре является лишняя влага. Если картофель будет слишком мокрым, он плохо впитает масло и сливки, и пюре не получится нежным и воздушным.
Чтобы такого не случилось, отварите картофель, слейте воду, а после этого поставьте кастрюлю снова на горячую плиту на несколько минут. Так лишняя влага испарится и картофель подсохнет
Секрет 5: Как сварить рассыпчатую гречку?
Здесь все очень просто: чем меньше мы в процессе готовки трогаем гречку, тем вкуснее она получится. Нужно просто залить крупу необходимым количеством воды, поставить на плиту, довести до кипения, посолить и поставить таймер на семь минут. Когда время подойдет, нужно добавить в гречку кусочек холодного масла, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
Ранее мы рассказывали рецепт гречки с сушеной тыквой
Ольга Артасова
Фото: freepik
Лента новостей
Эти слова очень просто перепутать — многие неправильно их пишут
1:00 – 15 ноября
Желатин или агар-агар: что лучше выбрать — советы шеф-повара
22:30 – 14 ноября
Хосты, которые вырастят даже новички: необычные и неприхотливые сорта
22:15 – 14 ноября
Нежнейший паштет из рыбы — идеально к бутербродам и тостам
21:30 – 14 ноября
