Гречка не потеряет полезные свойства, если её правильно приготовить — несколько проверенных способов

Многие наслышаны о пользе такого «национального» продукта, как гречка. При этом готовят её не всегда правильно, что приводит к потере её уникальных и полезных свойств. О том, как это сделать правильно, рассказали авторы канала «Академия врачей UniProf.

Так, гречка изобилует аминокислотами, необходимыми организму для построения белков, сложными углеводами, витаминами группы В, магнием, клетчаткой и другими компонентами. Однако при употреблении гречки в больших количествах эффект может быть не совсем полезным.

Отметим, что как таковых противопоказаний к употреблению данного продукта нет. Вместе с тем гречку нужно есть с осторожностью гражданам, страдающим непереносимостью глютена. Гречка сама по себе его не содержит, но проходит обработку на том же оборудовании, что и крупы, в составе которых этот компонент имеется.

Как правильно готовить гречку, чтобы максимально сохранить все полезные вещества? Лучший способ — запаривание. Нужно залить в кастрюле гречневую крупу горячей водой и оставить на 6 часов. Кроме того, гречку можно ошпарить кипятком, после чего залить кефиром и также оставить на ночь. Гречневую кашу в таком виде можно подать к завтраку с фруктами или ягодами. Полезные свойства гречки можно сохранить, сократив при этом время её варки — до 10 минут.

Ранее мы рассказывали, как сделать наивкуснейшую гречку.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik