Можно ли есть яйцо с двумя желтками: что является мифом — интересные факты
Сырые яйца могут быть источником сальмонеллы
Коричневые яйца полезнее белых не более, чем миф. Цвет яиц зависит только от породы курицы. Коричневые и белые яйца идентичны по составу.
К разряду мифов относится и мнение, что яйца с двумя желтками есть нельзя. Такие яйца могут нести определённые породы кур или куры с физиологическими особенностями. По питательной ценности двухжелтковые яйца равны крупным одножелтковым.
Мифом также является то, что сырые яйца якобы полезнее варёных. Сырые яйца могут быть источником сальмонеллы. Сальмонеллёз — инфекция, поражающая пищеварительную систему. Без лечения возможны обезвоживание и проблемы с сердцем. Для уничтожения бактерий яйца нужно термически обработать.
Беременным яйца есть нельзя — тоже миф. Связь между употреблением яиц беременными женщинами и развитием аллергии у детей научно не доказана.
Хранить яйца нужно в дверце холодильника — миф. Безопасная температура хранения яиц составляет +4 °C или ниже. Храните яйца острым концом вниз, чтобы желток оставался в центре и не касался воздушного слоя в тупом конце. В таком положении они дольше сохраняют свежесть.
Яйца нужно мыть — и это тоже миф. Чистые яйца мыть не нужно — правильная термическая обработка уничтожит все бактерии. Однако, если яйцо загрязнено, его можно вымыть тёплой водой, затем тщательно высушить и сразу использовать.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Лента новостей
Как очистить пригоревшую сковороду: хитрости опытных хозяек
6:20 – 29 ноября
Астрологи рассказали: что нам несёт 2025 год
5:30 – 29 ноября
Лучшие идеи новогодней сервировки 2025 для дома
3:20 – 29 ноября
В Новый год с чистым домом: что можно и нужно выбросить прямо сейчас
2:20 – 29 ноября
Невероятно простые и вкусные завтраки за 5 минут
1:20 – 29 ноября
Фэн-шуй прогноз на декабрь 2024: энергия Огненной Крысы
0:20 – 29 ноября
