Песочный пирог с яблоками: простой рецепт — получится и у начинающих

Из ингредиентов потребуется 400 граммов муки, упаковка сливочного масла, 3 столовые ложки сахара, 1 яйцо, пару столовых ложек лимонного сока, 2 столовые ложки нежирной сметаны или натурального йогурта, чайная ложка разрыхлителя, треть чайной ложки соли, немного ванильного сахара. Для начинки — 600 граммов яблок, 60 граммов сахара и пару столовых ложек лимонного сока. Рецептом поделились авторы канала Эликсир Жизни.

Сливочное масло для этого рецепта доводить до комнатной температуры или растапливать не нужно — оно потребуется в замороженном виде. Масло нужно нарубить на произвольные кусочки и соединить с мукой. После к смеси добавить сахар, ваниль, разрыхлитель, соль. Все хорошенько перемешать.

Затем внести яйцо, сметану, лимонный сок. Из получившихся ингредиентов должно выйти песочное тесто. Главный критерий его готовности — тесто должно слипаться в шар. Если этого не происходит, добавьте жидких ингредиентов. Может быть, даже просто воды.

Две трети теста нужно оставить полежать на час в холодильнике, а треть — в морозилке. Яблоки очистить, удалить сердцевинки и порезать на небольшие кубики. Капнуть на них лимонным соком. Если сорт выбрали кислый, можно добавить и сахар.

Через час потребуется большая часть теста. Её нужно достать и вылепить основание пирога по форме. Должно получиться дно и бортики. В эту «тарелочку» из теста поместить яблоки, а верхушку засыпать стружкой, которую можно получить, натерев оставленное в морозилке тесто на тёрке.

В таком виде пирог запекается около 40 минут. И получается очень симпатичным и, конечно же, вкусным. Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить пирог, который сможет заменить торт.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik