Стоимость продуктов для новогоднего стола в России выросла за год на 11,4%

В России стоимость продуктов для новогоднего стола составила чуть больше 8,1 тысячи рублей. Это на 11,4% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Анализ провела Ассоциация крупнейших производителей "Руспродсоюз", сообщают "Известия".

В список новогодних продуктов вошли ингредиенты для традиционных салатов – селедка под шубой и оливье, бутерброды с красной икрой и сливочным маслом, мясо курицы, нарезки сыра и сырокопченой колбасы, мандарины, шампанское, а также шоколадные конфеты.

Сильнее всего подорожало сливочное масло – на 31,3% до одной тысячи рублей за килограмм. Рост цен произошёл из-за роста себестоимости производства по всей цепочке от сырья до полки. Кроме того, ещё в августе молоко подорожало до 20%, логистика – на 30-35%. На процесс также повлияли рост ключевой ставки, инфляция и другие факторы, отмечает эксперт.

При этом подешевело по сравнению с прошлым годом мясо птицы – на 7% до 214,5 рубля за килограмм. Это связано с активным наращиванием производства в этом году. Например, стоимость этой продукции в оптовом звене в последнем квартале 2023 года достигала рекордно высоких отметок, а уже в первом квартале 2024 года начала снижаться, процесс ускорился в июле–августе и продолжается до сих пор.

Самыми дорогими наименованиями станут сырокопченая колбаса – 1,2 тысячи рублей за килограмм, рыба лососевых пород – 1,2 тысячи рублей, шоколадные конфеты – чуть больше 900 рублей, сыры – 840 рублей. Меньше всего затрат уйдет на овощи, горошек, куриные яйца и соки.

Фото: Екатерина Громова