Бисквитный пирог с ягодами: эта выпечка будет готова в мультиварке за час

Зимой для ароматной выпечки в качестве начинки подойдут замороженные ягоды. В этом рецепте используют жимолость, хотя вид ягод можно варьировать по желанию и наличию. Жимолость придает пирогу лёгкую кислинку и в сочетании со сладким тестом получается потрясающий микс. Ингредиенты:

• 4 яйца;

• щепотка соли;

• 200 г сахара;

• ванильный сахар — 10 г;

• 140 г муки;

• Ягоды — любые;

Сперва отделяем белки от желтков. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до образования пены. Затем всыпаем ванильный сахар или ванилин.

Далее в несколько заходов вводим сахар. Взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков. Вводим в белковую массу по одному желтки. Перемешиваем уже лопаткой. Миксер больше не понадобится.

Просеиваем муку примерно в три захода. Перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой, старайтесь, чтобы тесто оставалось пышным.

На заключительном этапе добавляем ягоды. Тесто по консистенции должно получиться воздушным и нежным, как крем.

Пирог выпекают в этом рецепте в мультиварке, можно и в духовке. Технология приготовления та же. Дно мультиварки надо смазать сливочным маслом и выпекать на режиме «выпечка» 1 час. В духовке выпекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог с ягодами и с молочной заливкой.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik