Пикантный маринованный дайкон: яркий вкус и минимум ингредиентов — просто и быстро

В холодное время года он становится невероятно сочным и идеально подходит для приготовления горячих супов и ароматных солений. В этом рецепте представили процесс приготовления маринованного дайкона с ярким кисло-острым вкусом. Это популярная закуска, которую подают к лапше, горячим блюдам и даже к жирному мясу, чтобы освежить вкус и добавить пикантности. Ингредиенты:

• 500 г — дайкона

• 2-3 шт — красного чили перца

• 1-2 шт — зеленых чили перца

• 2 ст. л. — светлого соевого соуса

• 1,5 ст. л. — темного рисового уксуса

• 3 см — имбиря

• 2 зубчика — чеснока

• 2 ст. л. — хлопьев чили

• 1 ст. л. — сычуаньского перца

• 3 ст. л. — растительного масла

Нарежьте дайкон тонкими ломтиками толщиной примерно 4 мм. Поместите кусочки в большую миску, добавьте пару столовых ложек соли и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.

Для приготовления пряного соуса нарежьте чили кружочками. Переложите их в небольшую миску, добавьте светлый соевый соус, темный рисовый уксус и нарезанный соломкой имбирь. Хорошенько перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы соус настоялся.

Приступаем к сборке блюда — соединяем дайкон с приготовленным соусом. Добавляем хлопья чили, сычуаньский перец и нарезанный чеснок.

В небольшой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Аккуратно вылейте горячее масло на приправы — это поможет раскрыть их аромат и добавить блюду насыщенный вкус. Хорошенько перемешайте редьку и приправы.

Оставьте готовый маринованный дайкон в холодильнике на 1 час. За это время он пропитается пряностями и приобретет яркий, насыщенный вкус.

Ранее мы рассказывали, как приготовить жареные бананы по китайскому рецепту.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik