Нежнейший кекс за 5 минут: самый быстрый рецепт — миксер не нужен

Если посмотреть на цены в магазине на кондитерские изделия, то начинаешь задумываться о том, что гораздо дешевле испечь что-то самому. Этот рецепт настолько прост, что справится даже начинающая хозяйка.

Для приготовления кекса потребуются следующие ингредиенты:

• Изюм 100 гр (промыть, обсушить)
• Яйца 2 шт
• Сахар 120 гр
• Ванилин щепотка
• Сливочное масло 30 гр (растопить)
• Кефир жирный 250 гр
• Мука 300 гр
• Разрыхлитель 8 гр.
• Сахарная пудра для посыпки

В глубокой миске приготовьте тесто. Смешайте яйца, сахар, ванилин, растопленное сливочное масло и кефир. Все компоненты хорошо перемешайте венчиком. Добавьте 1/3 части просеянной муки с разрыхлителем вместе. Перемешайте до однородности.

Потом ещё одну часть муки и снова мешаем до однородности. И в завершении остаток муки. Муку добавляйте порционно, чтобы смесь была однородной.

Промойте изюм, посыпьте крахмалом и предварительно залейте горячей водой и оставьте на 10 минут.

Добавьте изюм к тесту, перемешайте хорошо.

Возьмите форму для запекания. Смажьте её растительным маслом и залейте тесто.

Поставьте в разогретую духовку до 180 градусов примерно 35-40 минут.

Нежнейший кекс на кефире готов. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить воздушный и невероятно нежный кекс с изюмом.

Анна Лиснова

Фото: Freepik