Знакомьтесь — савойская капуста: как приготовить вкусные щи из этого овоща и чем они отличаются от привычных

Белокочанная, брокколи, цветная, краснокочанная. А кто-нибудь из вас видел такую капусту, как савойская?

Внешне она напоминает обычную белокочанную, а отличается тонкими, словно сделанными из мятой темно-зеленой бумаги листиками.

Может быть, в России редко используют эту капусту, потому что она не такая урожайная, как ее более известная нам товарка. Савойскую капусту нельзя квасить, а русский человек очень любит именно квашеную капусту. А также такая капуста совсем недолго хранится. Но тем не менее, появляется и эта невидаль на полках наших российских магазинов.

Предлагаем вам приготовить щи из савойской капусты. Для того, чтобы притворить свою задумку в жизнь, понадобится пара литров бульона из курицы, килограмм отварного куриного мяса (филе), савойская капуста, морковь, красный болгарский сладкий перец, желтый болгарский красный перец — всего по одной штуке, пару картофелин, пару помидоров, одна луковица, четыре стебля сельдерея, пара чайных ложек соли и столько же приправы для блюд из куриного мяса, а также пара столовых ложек подсолнечного масла и немного зелени укропа.

Томаты необходимо бланшировать и снять с них кожицу, остальные овощи нарезать так, как вы это делаете обычно.

Обжарку овощей начнем с лука, после добавим к нему морковь и перец (красный и желтый), зальём все небольшим количеством бульона и будем варить в течение 15 минут.

После добавим картофель, порезанный на брусочки, а через 10 минут дольем оставшийся бульон. Теперь пришло время капусты, отправляем и её к овощам. А еще через 5 минут выкладываем в кастрюлю подготовленное заранее, очищенное от жил, кожи и костей, разделенное на небольшие кусочки куриное мясо.

Освобожденные от шкурки и нарезанные томаты отправляются в кастрюлю последними, если, конечно, не считать укропа. Его мы поместим блюдо уже во время сервировки.

Готовый супчик нужно накрыть крышкой, дать ему немного постоять. Такие щи очень похожи на обычные русские, но все-таки отличаются. А чем именно, вы поймёте сами, когда приготовите и попробуете это блюдо.

Напомним, ранее мы рассказывали, как отмыть налет в ванной с помощью простого недорогого средства, которое есть на каждой кухне.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik