Про бананы: почему они темнеют и как этого избежать — 3 секрета правильного хранения
В моей семье очень любят бананы.
Но порой купишь красивые, жёлтенькие, а к утру они темнеют, становятся некрасивыми и склизкими.
В этом повинен газ этилен. Бананы остро реагируют на то, если он витает в воздухе, а еще и сами вырабатывают этот газ, причем гораздо больше, чем другие фрукты.
Авторы канала «РБК» рассказали, как правильно хранить бананы, чтобы они не теряли внешний вид и вкусовые свойства.
Способ первый: завернуть ножки грозди бананов в пищевую пленку. Считается, что газ выделяется именно из стеблей. Если удержать его, то процесс созревания значительно замедлится.
Хранить бананы можно в пакете, отделив их от других продуктов таким немудреным способом. Пакет должен быть герметичный и плотно закрываться.
Стебли также можно завернуть фольгой. Это даст тот же эффект, что и в первом случае. Но чтобы все прошло без сучка, без задоринки, бананы должны быть абсолютно целыми, здоровыми и чистыми.
Если на кожуре уже появились темные пятнышки, значит банан перезрел. Кушать его, конечно, можно, но сохранить надолго не получится.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить легкую капустную запеканку.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
